سلطة الزهرة بالطحينة

طريقة عمل سلطة الزهرة بالطحينة

المقادير

قرنبيطة كبيرة مقطعة الى زهرات
ربع ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
كوب من الطحينة
حصان من الثوم المهروسان
ملعقة كبيرة من الخل
ملعقة كبيرة من الزيت
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
نصف ملعقة صغيرة من الملح
كوب من الماء
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم

طريقة التحضير

في البداية، وبعد غسل القرنبيط جيداً وتقطيعه، اسلقيه على نار خفيفة الى ان يصبح طرياً
في وعاء متوسط الحجم، اهرسي الثوم مع الملح والفلفل الاسود والكمون والزيت
اضيفي بعدها الطحينة مع عصير الليمون والخل وحركيها جيداً الى ان تتجانس في ما بينها
ضعي القرنبيط المسلوق في الطحينة وقلبيها جيداً، الى ان تختلط في ما بينها
صبي الماء وتابعي التقليب، ثم زينيها بالبقدونس المفروم