سر بلح الشام الجاهز

سر عمل بلح الشام المقرمش في البيت مثل الجاهز

المكوّنات
بيض – 4
دقيق – كوبان
ماء – كوبان
نشاء – ملعقتان كبيرتان
فانيليا – ملعقة كبيرة
ملح – رشة
زيت نباتي – نصف كوب
قطر جاهز – بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- في قدر امزجي الماء والزيت النباتي.
2- ضعي القدر على نار متوسطة واتركي المزيج حتى يغلي.
3- في وعاء، امزجي الدقيق، الملح والنشاء حتى تتداخل المكونات.
4- أضيفي مزيج الدقيق على مزيج الزيت في القدر.
5- قلبي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
6- ارفعي القدر عن النار وأضيفي تدريجياً البيض والفانيليا على العجينة.
7- أخلطي المكونات جيداًحتى تتجانس ثمّ ضعيها في كيس الحلويات.
8- في قدر على النار حمي زيت غزير، أعصري كيس الحلويات فوق القدر بالشكل الذي ترغبين به واتركيه حتى يتحمّر ويصبح مقرمشاً.
10- صفّي بلح الشام في طبق التقديم ووزعي عليها القطر.