دجاج معمر بحشوة لذيذة في الفرن مع خضر

دجاج معمر بحشوة لذيذة في الفرن مع خضر.

هل تودين تعلم طريقة عمل دجاج معمر بحشوة لذيذة في الفرن مع خضر اللذيذ. هذا الطبق المحبوب في عالمنا العربي تعلمي اصول تحضيره من موقعي.نت وقدميه كطبق رئيسي على سفرتك

المكونات:
دجاجة متوسطة

تتبيلة الدجاج:
2 ملاعق ياغوت مسوس
ملعقة موطارد
نصف ملعقة صغيرة هريسة
ملعقة سكنجبير
نصف ملعقة صغيرة إبزار أي فلفل أسود
ملعقةصغيرة خرقوم أي كركم
ملعقة قزبور حبوب مطحون
عصير حامضة،رأس ملعقة من إكليل الجبل المطحون
2فوص من الثوم ،القليل من الملح

طريقة التحضير
نثبل الدجاج جيدا بهذه التتبيلة ثم نتركه لمدة ساعة أو ليلة كاملة في الثلاجة
الحشوة: في مقلاة نضع البصل المفروم مع الثوم ونشحره جيدا ثم نضيف كبدة الدجاج أو صدر الدجاج مقطع رقيق ثم نضيف الثوابل الذي تبلنا بها الدجاج و الحامض المسير مفروم و الزيتون الأخضر مقطع و في الأخير نضيف الشعرية الصينية و عصير الحامض ،وملعقة زبدة ،ثم نحشي به الدجاج ،و نضعه في صينية و نغطيه بورق الزبد والألمنيوم، ثم ندخله إلى الفرن حتى ينضج ،ونزيل الورق ثم نذهنه بالزبدة ونتركه يتحمر.

المصدر