دجاج محمر مدغمر للمناسبات والأفراح

دجاج محمر مدغمر للمناسبات والأفراح المغربية بطريقة احترافية

المكونات:
3دجاجات من وزن 2كيلو
8فصوص ثوم
لب حامضة مصيرة
نصف كاس حصير حامض اي ليمون
كبد وقنصة الدجاج
والزيتون أحمر أو أخضر
من كيلو نصف الئ 2كيلو بصل مقطع قطع صغيرة
3ملاعق كبييرة قزبرة وبقدونس مقطعة
ربع كاس زيت زيتون وكاس الا ربع زيت مائدة

التوابل:
ملعقة كبييرة مملؤة زنجبيل
ملعقة متوسطة كركم
ملعقة كبييرة صلصة الحار اي الهريسة
ملعقة مبييرة سمن الحار
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة كبييرة غير مملؤة قعقلة وبسبيسة:
حبة الهيل=قعقلة = cardamome
بسيبيسة…………………..MACIS
زعفران شعرة ممكن تعويضه ب2ضويمة زعفران
ملعقة كبييرة كليكوز ممكن تعويضها بنص طوبة سكر مع القليل ن المستكة المطحونة
ملون صناعي
والماء الكافي