بوشيار أو الشيار على الطريقة التقليدية

بوشيار أو الشيار على الطريقة التقليدية

المكونات:

• 250 غرام دقيق قمح صلب
• 250 غرام دقيق قمح لين
• ملح حسب الذوق
• خميرة الخبز
• ماء دافئ لجمع العجين

طريقة التحضير:

1. في إناء كبير، نخلط دقيق القمح الصلب مع دقيق القمح اللين.
2. نضيف الملح وخميرة الخبز، ثم نخلط المكونات جيدًا.
3. نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجين لين ومتماسك.
4. نغطي العجين ونتركه يختمر حتى يتضاعف حجمه.
5. بعد التخمير، نشكّل العجين على شكل كويرات أو قطع حسب الرغبة.
6. نتركها ترتاح قليلًا، ثم نقليها في زيت ساخن حتى تنتفخ وتتحمر من الجهتين.
7. نقدمها ساخنة، ويمكن رشّها بالسكر أو تقديمها مع العسل حسب الذوق 🍯