بنت الصحن بالزبيب والموتزاريللا

بنت الصحن طريقة حلى سهل تشتهر بها بلاد اليمن وهي غنية بمكوناتها الغذائية إلا أنها تحتوي على سعرات حررية عالية من الدهون والزبدة أو السمن مع الدقيق.

طريقة عمل بنت الصحن بالزبيب والموتزاريللا

المقادير

4 كوب دقيق أبيض
2 ملعقة كبيرة حليب جاف
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
3 حبات بيض
1/2 كوب سمن سائل
1كوب ماء دافيء للعجن
للحشو
1/2 كوب زبيب أشقر
1/2 كوب جبنة موتزاريللا
للوجه
عسل
جوز هند مبشور

طريقة التحضير

في وعاء العجن ضعي الدقيق والخميرة والملح والحليب والبيض والماء واعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة لينة يمكن فردها.
إدهني العجينة بالسمن جيدًا واتركيها مع تغطيتها بالبلاستيك في مكان دافيء لترتاح وتختمر ويتضاعف حجمها.
أحضري صحنًا به سمن سائل وقسمي العجينة إلى كور، ثم اغمسي يديكِ في السمن وادهني الكور وافردي بالنشابة واحدة تلو الأخرى مع دهان وجه كل طبقة بالسمن.
رصي طبقات العجينة في صينية حتى تنتهي من نصف الكور.
رشي الجبنة الموتزاريللا في المنتصف مع الزبيب الأشقر ثم أكملي باقي طبقات العجينة.
إدهني الوجه بالسمن جيدًا واخبزي في فرن ساخن على 200 درجة مئوية على الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لون الوجه ذهبيًا.
رشي الوجه بالعسل وجوز الهند فور خروجها من الفرن وقدميها ساخنة بالهنا والشفا.