طريقة عمل بقلاوة روسية معسّلة ناجحة وهشة بمكونات بسيطة

هل تبحثين عن حلوى راقية، لذيذة، ومناسبة للضيافة والمناسبات؟ هذه بقلاوة روسية من ألذ الوصفات التي يمكنك تحضيرها في البيت بمكونات بسيطة ونتيجة رائعة جدًا. قوام هش، حشوة لذيذة باللوز، ولمسة ماء الزهر التي تعطيها نكهة لا تُقاوم

بقلاوة روسية معسّلة ناجحة 100%

المكونات:

• 300 غرام دقيق رطب، ما يعادل تقريبًا 3 أكواب
• 150 غرام سكر، ما يعادل كوبًا واحدًا
• 150 غرام لوز، ما يعادل كوبًا واحدًا
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 3 ملاعق كبيرة ماء الزهر
• قبصة ملح
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• بيضة واحدة
• 150 إلى 200 غرام زبدة
• 100 غرام نشا
• 100 مل حليب، ما يعادل كوبًا إلا ربعًا

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق، ضعي الدقيق الرطب مع قبصة الملح، ثم أضيفي البيضة، الزيت النباتي، ماء الزهر، والحليب تدريجيًا.
2. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. اتركي العجينة ترتاح قليلًا حتى تصبح سهلة الفرد والتشكيل.
4. في وعاء آخر، حضّري الحشوة بخلط اللوز المطحون مع السكر والقرفة.
5. افردي العجين باستعمال النشا حتى تحصلي على طبقات رقيقة.
6. ادهني الطبقات بالزبدة الذائبة، ثم وزعي الحشوة فوقها بشكل متساوٍ.
7. لفي العجين أو شكليه حسب الرغبة، ثم قطعيه إلى قطع متوسطة الحجم.
8. رتبي قطع البقلاوة في صينية فرن، واسقيها بالقليل من الزبدة الذائبة.
9. أدخليها إلى فرن ساخن حتى تتحمر وتكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
10. بعد إخراجها من الفرن، اسقيها بالعسل أو الشربات وهي ساخنة، ثم اتركيها تتشرب جيدًا.
11. زيني الوجه بالسمسم أو اللوز المجروش حسب الرغبة، وقدميها باردة مع الشاي ☕✨