المنسف الاردني

طريقة عمل المنسف الاردني

المطبخ الاردني غني باصناف متنوعة من الاطعمة الشهية واللذيذة. وفي هذه الوصفة اليوم من موقعي.نت يمكنك الاطلاع على طريقة تحضير المنسف الاردني.

المقادير

3 كيلوغرامات من اللحم المقطع (للحم)
3 ملاعق كبيرة من الملح (للحم)
8 حبات من الفلفل الاسود (للحم)
8 حبات من الهيل (للحم)
3 عيدان من القرفة (للحم)
ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة (للحم)
بصلة مفرومة (للحم)
5 اوراق من الغار (للحم)
5 اكواب من الارز (للأرز)
نصف كوب من السمنة (للأرز)
ملعقتان كبيرتان من الملح (للارز)
ملعقة صغيرة من الكركم (للأرز)
6 أكواب من الماء (للأرز)
كيلوغرامان من اللبن الزبادي (للصلصة)
3 ملاعق كبيرة من النشا (للصلصة)
3 اكواب من اللبن (للصلصة)
نصف كوب من الماء (للصلصة)
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة (للصلصة)
ملعقة صغيرة من الكركم (للصلصة)
كوب من المكسرات المقلية

طريقة التحضير

في البداية، اسلقي اللحم مع البصل واغمريها بالماء على نار عالية الى ان ينضج تماماً.
ثم اضيفي الهيل والقرفة والغار والملح والفلفل الاسود والبهارات واتركيها حتى تغلي.
في وعاء متوسط، اخلطي اللبن الزبادي مع اللبن الخاثر والنشا والكركم، واخلطيها جيداً.
ثم ضعيها على النار واتركيها حتى تغلي تماماً مع التحريك المستمر لمنع التصاقها.
اضيفي كوباً من مرق اللحم الى اللبن الساخن، مع البهارات والكركم وتابعي التحريك.
حضّري الارز في هذا الوقت من خلال وضع السمنة على النار واضافة الارز وغمرها الماء.
اضيفي اليه البهارات واتركيه على النار حتى ينضج تماماً ويصبح جاهزاً للتقديم.
في طبق التقديم، ضعي الارز ثم وزّعي اللحم فوقه، وصبّي الصلصة، وزيّنيه بالمكسرات وقدّميه.