المقصقص اليمني

طريقة عمل المقصقص اليمني

يعد المطبخ اليمني من المطابخ الغنية بالأطباق والوصفات الشهية المختلفة، وفي هذه الوصفة اليوم من موقعي.نت نتعلم سوياً كيفية تحضير المقصقص اليمني.

المقادير

كوبان من الطحين
كوب من الطحين الأسمر
كوب من الماء
ملعقتان كبيرتان من السمن
3 ملاعق كبيرة من السكر
ملعقة كبيرة من الخميرة
ملعقتان كبيرتان من الحليب
ملعقة صغيرة من الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة

طريقة التحضير

في البداية، اخلطي كلاً من الطحين الابيض والاسمر، مع الفانيليا والحليب وحبة البركة
في وعاء مختلف، امزجي الماء مع الخميرة والسكر واخلطيها جيداص حتى يذوب السكر تماماً.
ثم اضيفي السمنة وتابعي التحريك الى ان تتجانس المكونات.
ثم ضعي مزيج الطحين مع الماء والخميرة واعجنيها جيداً الى ان تحصلي على عجينة متماسكة.
افردي العجينة على مكان مسطح وقطعيها الى مكعبات او دوائر واتركيها لترتاح.
من ثم سخني الزيت على النار واقلي المقصقص الى ان ينتفخ ويصبح لونه ذهبياً، ثم قدّميه ساخناً