طريقة عمل اللحم المشوي بالخضروات في الفرن

هل تودين تعلم طريقة عمل اللحم المشوي بالخضروات في الفرن؟ هذا الطبق المحبوب في عالمنا العربي تعلمي أصول تحضيره من مجلة موقعي وقدميه كطبق رئيسي على سفرتك.

المكونات:

• 2 كيلو لحم بقري (قطعة واحدة من العجل أو قطعة من عروق الفيلو).
• 3 حبات جزر.
• حفنة من الكرفس.
• 2 بصل متوسط ​​الحجم.
• بصلة متوسطة.
• حفنة صغيرة من الشمر الطازج (حوالي 2 ملعقة كبيرة).
• 3 حبات كوسة.
• 4 أعواد إكليل الجبل الأخضر.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• 5 حبات بطاطس.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملح وفلفل حسب الحاجة.
• ورق ألومنيوم.

طريقة التحضير:

1. يتبل اللحم بالملح والفلفل والبصل المفروم ناعماً.
2. تقطع الخضار إلى مكعبات (جزر، كرفس، كوسة، بصل، شمر، إكليل الجبل، ثوم، بطاطس).
3. ضعي الخضار المقطعة في قاع صينية الفرن وفوق عروق اللحم المتبل، ثم وزعي زيت الزيتون فوق الخضار واللحوم مع كوبين من الماء.
4. غطي الصينية بورق الألمنيوم جيداً، ثم ضعيها في فرن متوسط ​​الحرارة (180 درجة مئوية) لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، حتى تنضج جيداً.
5. أخرجي ورق القصدير بعد النضج، ضعيه جانبًا، ثم ضعي الصينية تحت الشواية لمدة 3 دقائق، مع ملاحظة أنها تأخذ لون الشواية.
6. اشعلي قطعة فحم متوسطة على النار، ثم ضعيها في الصينية بعد خروجها من الفرن، غطي الصينية بورق الألمنيوم مرة أخرى، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى ينحسر دخان الشواية.
7. نرفع ورق القصدير ونقطع اللحم المشوي بالخضار وإكليل الجبل، ونقدمها ساخنة مع الأرز الأبيض والبلحانة والشفا.