طريقة عمل الذ مسخن دجاج

طريقة عمل وصفة الذ مسخن دجاج

المكوّنات

مقادير سلق الدجاج:
قرفة عود – 2
ورق غار – 2
فلفل أسود صحيح – ملعقة صغيرة
بصل مقطّع إلى ارباع – 1

مقادير المسخن:
صدر دجاج – 1
سماق – نصف كوب
زيت زيتون – كوب
بصل أحمر مقطّع إلى شرائح – 5
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
صنوبر – ربع كوب
خبز شراك – بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- لسلق الدجاج: في قدر على نار متوسطة، ضعي الدجاج، القرفة، ورق الغار، الفلفل الأسود والبصل. عندما يغلي المزيج، أزيلي الزفر عن الوجه بواسطة ملعقة. خفّفي النار واسلقي الدجاج لـ35-40 دقيقة حتى ينضج.
2- صفّي الدجاج من ماء السلق وضعيه في طبق.
3- لتحضير المسخن: في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والسماق. أضيفي الدجاج وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
4- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
5- ضعي خبز الشراك في صينية فرن. أضيفي مزيج الدجاج والبصل ثمّ زيدي الصنوبر على الوجه.
6- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ3 دقائق حتى يتحمّر الوجه.
7- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي المسخن على سفرتك. ألف صحة!