أسرع طريقة كبسة الدجاج

طريقة عمل كبسة الدجاج بقدر الضغط

المكوّنات
دجاج كامل مقطع ومغسول – كيلوغرام ونصف
أرز بسمتي – كوبان ونصف
بصل مقطع إلى أرباع – 1
قرفة عيدان – 2
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – ملعقة صغيرة
ورق غار- 3
كبش قرنفل – 2
بهارات كبسة – ملعقة كبيرة
زبدة مذوبة – ربع كوب
زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة

طريقة العمل
1- في قدر ضغط على نار متوسطة حمي الزيت النباتي ثم ضعي قطع الدجاج في القدر.
2- قلّبي الدجاج حتى تتحمر من الجهتين.
3- أضيفي على القدر البصل، عيدان القرفة، ورق الغار وكبش القرنفل ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود وبهارات الكبسة.
4- أغمري المكونات بالماء واضغطي القدر لـ25 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
5- اخرجي الدجاج من قدر الضغط واتركي ماء سلق الدجاج جانباً.
6- صفّي قطع الدجاج في صينية فرن وادهنيها بالزبدة.
7- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
8- ادخلي الصينية إلى الفرن حتى تتحمّر قطع الدجاج.
9- في قدر على النار ضعي الأرز واسكبي 4 أكواب من مرق الدجاج ثم نكهي بالملح.
10- عند غليان المزيج، خففي النار وغطّي القدر حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.
11- أسكبي الأرز في طبق التقديم وزيّني وجهه بقطع الدجاج.