طريقة عمل الدجاج مع الخضار والصوص الأحمر

الدجاج مع الخضار والصوص الأحمر

المقادير
1 دجاجة مقطعة
3 فص ثوم مهروس مع الملح
1 كغ طماطم مفرومة
2 حبة فلفل أحمر شرائح
2 حبة فلفل أخضر شرائح
½ كأس مرق الدجاج
4 ملعقة طعام زيت
3 حبة بصل مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة فلفل أحمر مطحون

طريقة التحضير
في مقلاة على النار نحمي ملعقتي الزيت ونضيف البصل ونحرك حتى يذبل ويكتسب لوناً ثم نضيف الفلفل الأحمر والأخضر ونحرك المكونات
نضيف الثوم والبندورة ونرش الملح والفلفل الأحمر المطحون ونتركهم على نار هادئة مدة ربع ساعة حتى تنضج البندورة وتمتزج المكونات
في مقلاة ثانية نحمي الزيت ونضيف قطع الدجاج ونقلبها حتى تتحمر على الوجهين
نضيف مرق الدجاج إلى صوص البندورة ونتركه يغلي ثم نضع قطع الدجاج المحمرة ونقلبها حتى تتشرب الصوص جيداً ونتركها على النار لمدة نصف ساعة
نسكب قطع الدجاج والصوص في طبق مناسب وتصبح جاهزة للتقديم