من الحلويات المغربية و الجزائرية التقليدية و الذيذة نجد حلوة الهلال حلوة العيد بامتياز التي تعجب الكبير و الصغير
مقادير حلوة الهلال :
1 كأس زبدة ذايبة
1/2 كأس زيت
1 ملعقة كبيرة سكر كلاصي
1/2 كأس مايزينة ( نشا)
1 كأس شاي ماء الزهر
1 كأس شاي حليب
1/2 كيس خميرة ( بيكنغ باودر)
بيضة
لفاني
دقيق
في اناء نخلط الزبدة و السكر و البيض جيدا نضيف الزيت بتدريج ثم نضيف ماء الزهر و الحليب نخلط حتى يصبح القوام كريمي ثم نضيف نشا و الخميرة و نلم بالدقيق نتحصل على عجينة طرية نشكل كريات 25 غ
حشوة حلوة الهلال :
3 كيلات كاوكاو او لوز محمر و مطحون
1 كيلة ناقصة سكر
كمية من الزبدة ( لكل 100 غ لوز ملعقة زبدة )
صفار بيضتين
مبشور الليمون
ماء الزهر
نخل الكل مع بعض و نلم بماء الزهر نشكل كريات 15 غ
طريقة تحضير حلوة الهلال :
نبسط العجين بالمدلك جيدا تقطع دوائر نحشيها و نشكل هلال
ندخل حلوة الهلال للفرن على 170 درجة
من بعد ما طيب حلوة الهلال و يبرد نغمسوها في ماء الزهر و نقطروه
ثم نمررها في سكر كلاصي
و هذا الشكل النهائي ل حلوة الهلال بسكر كلاصي
