تغذية
-
أهم الفيتامينات والمعادن الموجودة في الأجبان البيضاء
الجبن عنصر أساسي قديم وله وخصائصه. وتم اكتشافه في الحضارات القديمة أثناء ظهور الزراعة وتدجين الأغنام والماعز للحصول على حليبهم.…
أكمل القراءة » -
استخدامات المياه في إنتاج الغذاء ومعالجته
يعتبر الماء من المكونات الأساسية في أي منشأة لتجهيز الأغذية، حيث يجب أن يكون الماء المستخدم في بيئات تصنيع الأغذية…
أكمل القراءة » -
تقنية التخفيض في التصنيع الغذائي Reduction
يتمثل التصنيع الغذائي بعدة تقنيات مختلفة، حيث تتمثل كل تقنية بدور معين، سواء في الإرشاد حول منهجية تصنيع المنتجات أو…
أكمل القراءة » -
هل الشوفان يزيد الوزن؟ طريقة إعداده لزيادة الوزن
هل الشوفان يزيد الوزن؟ وطرق تحضير وجبات الشوفان، الشوفان حبوب كاملة خالية من الغلوتين ومصدر كبير للفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات…
أكمل القراءة » -
فوائد فيتامين ج
فيتامين ج فيتامين ج هو أحد أكثر الفيتامينات التي يتم الحديث عنها بكثرة في الأوساط الطبية، حيث تحصل هذه الفيتامينات…
أكمل القراءة » -
اين يوجد فيتامين d وماهو نقص فيتامين دال
اين يوجد فيتامين d وماهو نقص فيتامين دال، فيتامين د ضروري لعظام قوية، لأنه يساعد الجسم على استخدام الكالسيوم من…
أكمل القراءة » -
قصة البطة والأرنب
قصة البطة والأرنب من قصص الأطفال التربوية التي تعلمهم أن السعادة تكون في إسعاد الآخرين، وأن الغرور والأنانية صفات سيئة…
أكمل القراءة » -
فوائد الزبيب الأسود
فوائد الزبيب الأسود: يعد الزبيب طعامًا صحيًا ولذيذًا يضاف إلى النظام الغذائي، فهو مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية الأساسية، والمعادن، كما…
أكمل القراءة » -
كم السعرات الحرارية في البطاطس المشوية
كم السعرات الحرارية في البطاطس المشوية: خلافًا للاعتقاد الشائع، تعد البطاطس المشوية وجبة غنية بالعناصر الغذائية، وغني بالفيتامينات، والمعادن والبروتين…
أكمل القراءة » -
أنواع المقصات في المطبخ واستخداماتها
لقد أصبحت الأواني في المطبخ متعددة وكثيرة، وهناك أواني حديثة أصبحت من الأساسيات في المطبخ ولا غنى عنها في المطابخ…
أكمل القراءة » -
فوائد عين الجمل
فوائد عين الجمل تشتهر عين الجمل بأنها من المكسرات المغذية، وقد نشأت في منطقة البحر الأبيض المتوسط وآسيا الوسطى، وكانت…
أكمل القراءة » -
الخزائن الخشبية في المطبخ وميزاتها وعيوبها
الخزائن الخشبية في المطبخ وميزاتها وعيوبها: الخزائن في المطبخ تعتبر من الأدوات الأساسية في المطبخ ولها أهمية خاصة في المظهر…
أكمل القراءة » -
أنواع الجلايات الميكانيكية واستخداماتها في المطبخ
جهاز غسل الصحون: تعتبر أواني غسل الصحون والأطباق وكذلك أواني الطهي المختلفة من أولويات اهتمام ربات البيوت بالإضافة إلى…
أكمل القراءة » -
فوائد الألياف الغذائية صحيا
ما هي الألياف الغذائية الألياف الغذائية هي نوع من الكربوهيدرات التي لا يستطيع الجسم هضمها، وعلى الرغم من أن معظم…
أكمل القراءة » -
طريقة اختبار نضارة البيض في التصنيع الغذائي
أثبتت العديد من البحوث أنّ البيض يتمتع بقيمة غذائية عالية، حيث تناول حبة بيض واحدة كل يوم تساعد على الوقاية…
أكمل القراءة » -
طريقة إعادة تجميد الهمبرغر بشكل آمن في التصنيع الغذائي
يعتبر الهمبرغر من الوجبات السريعة والتي تتكون عادة من لحم البقر المفروم وتتشكل بشكل دائري توضع داخل شرائح من الخبز،…
أكمل القراءة » -
نصائح للتعامل الآمن مع اللحوم والدواجن في التصنيع الغذائي
نظراً للإقبال الشديد على استهلاك اللحوم باختلاف أنواعها ومصادرها من مختلف الأشخاص في جميع أنحاء العالم، سنتناول في هذه المقالة…
أكمل القراءة » -
طريقة استخدام الأطعمة المعاد تدويرها في التصنيع الغذائي
الأطعمة المعاد تدويرها: الغذاء المعاد تدويره هو الطعام الذي عادة ما يتم التخلص منه أو استخدامه كعلف للحيوانات ولكن…
أكمل القراءة » -
طنجرة الضغط واستخداماتها في المطبخ
طناجر الضغط في المطبخ: قد أصبحت طنجرة الضغط من الأواني الأساسية في المطبخ كما ويستعمل هذا النوع في طهي بعض…
أكمل القراءة » -
أواني المائدة الرئيسية في المطبخ
أواني المائدة الرئيسية في المطبخ المائدة هي من أهم الأشياء التي يجب على ربة البيت أن تهتم بمظهرها وأناقتها وترتيبها…
أكمل القراءة » -
مواد وأواني تجفيف الطعام في المطبخ
تجفيف الطعام في المطبخ: إن لتجفيف الطعام في المطبخ أسس وأواني خاصة به، فهي تقوم إما بتجفيفه عن طريق المواد…
أكمل القراءة » -
أواني غلي الشاي والقهوة وتقديمها في المطبخ
أواني غلي الشاي والقهوة وتقديمها في المطبخ: الشاي والقهوة من المشروبات الساخنة التي عرفها البشر منذ زمن قديم، وقد كانت…
أكمل القراءة » -
أنواع الأحواض واستخداماتها في المطبخ
أحواض المطبخ: يعتبر الحوض من الأساسيات في المطبخ لتنظيف أواني المطبخ وأدواته، وللأحواض أنواع منها ما هو مصنوع من الجرانيت…
أكمل القراءة » -
أواني تخزين الطعام في الثلاجة
أواني تخزين الطعام في الثلاجة: من الضروري جداً لربة البيت أن تحاول أن لا تجعل هناك نقصاً في أواني المطبخ…
أكمل القراءة » -
البياضات في المطبخ وأهميتها
ما هي البياضات في المطبخ؟ تعتبر البياضات في المطبخ أحد أهم الأواني في المطبخ وتهتم بأهم وسائل التنظيف والسلامة العامة…
أكمل القراءة » -
أنواع الأخطاء الموجودة في تصنيع وتحضير المعكرونة في التصنيع الغذائي
المعكرونة: يعتبر الموطن الأصلي للمعكرونة من إيطاليا بينما النودلز يعود إلى آسيا، وكلاهما مصنوع باستخدام نفس الصيغة العامة من…
أكمل القراءة » -
برنامج رجيم داش الغذائي لمدة ٧ أيام
رجيم داش الغذائي: تم تطوير نظام داش الغذائي الذي يرمز إلى الأساليب الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم كنهج غذائي…
أكمل القراءة » -
طريقة تحميص جوز الهند في التصنيع الغذائي
تحميص جوز الهند: جوز الهند المجفف له عدة استخدامات في فنون الطهي، حيث يؤدي تحميصه إلى إبراز نكهة غنية…
أكمل القراءة » -
خزائن الألمنيوم في المطبخ ومميزاتها وعيوبها
خزائن الألمنيوم في المطبخ ومميزاتها وعيوبها: إن للخزائن دور مهم وكبير في المطبخ وترتيبه، وبحسب ما أقرت الصناعات بأن الخزائن…
أكمل القراءة » -
أهم الفيتامينات للمساعدة في تدفق الدم
تساعد العناصر الغذائية الموجودة في الطعام في الحفاظ على قوة الشرايين والأوردة على المدى الطويل من أجل الحفاظ على صحة…
أكمل القراءة » -
أهم الفيتامينات والمعادن التي تساعد على النمو
يحتاج الشخص إلى عظام صحية وإمداد الجسم بالعناصر الغذائية المناسبة التي يحتاجها، بما في ذلك جميع الفيتامينات والمعادن الأساسية. وتشمل…
أكمل القراءة » -
المناضد وأنواعها في المطبخ
ما هي مناضد العمل في المطبخ؟ المناضد: هي عبارة عن عامل مساعد وقوي للمطبخ، ولا تعتبر هذه المناضد عبارة عن…
أكمل القراءة » -
طريقة تدخين السردين في التصنيع الغذائي
تدخين السردين: السردين هو سمكة صغيرة تأكل العوالق والقشريات الصغيرة، كما يستمتع الكثير من الناس في جميع أنحاء العالم…
أكمل القراءة » -
طريقة تجفيف الزيتون في التصنيع الغذائي
تجفيف الزيتون: يعتبر تجفيف الزيتون من أبسط طرق معالجة الزيتون، وتعتبر النتيجة مماثلة للزيتون الأسود المعالج بالزيت، من حيث…
أكمل القراءة » -
الشماعات والحمالات في المطبخ
لقد اعتمدت كثير من ربات البيوت على وجود الشماعات والحمالات واعتبرتها من الأدوات الأساسية في المطبخ وهي موجودة بألوان وأحجام…
أكمل القراءة » -
نصائح السلامة الزجاجية الواجب معرفتها في التصنيع الغذائي
السلامة الزجاجية: تعرض بعض المستهلكين لحوادث تحطم زجاج أواني خبز في الفرن أو عند وضعها على المنضدة لتبرد، وعلى…
أكمل القراءة » -
ملصقات الأغذية في التصنيع الغذائي
ملصقات الأغذية: ملصقات الأغذية من أسس التصنيع الغذائي، حيث تكمن أهمية ملصقات الأغذية في فهم المعلومات الغذائية على عبوة…
أكمل القراءة » -
أهم الفيتامينات والمعادن الموجودة في البروتينات
تتكون مجموعة غذاء البروتين من مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالبروتين، بما في ذلك اللحوم والدواجن والأسماك والفاصوليا والبازلاء والبيض…
أكمل القراءة » -
أهم الفيتامينات والمعادن الموجودة في الدهون
الدهون الغذائية ضرورية للحفاظ على صحة عامة جيدة، خاصة مع التقدم في العمر. وتعمل الدهون على توفير الطاقة للجسم وتعمل…
أكمل القراءة » -
إيجابيات وسلبيات رجيم داش الغذائي
رجيم داش الغذائي: إن نظام داش الغذائي يتضمن إجراء تغييرات غذائية يمكن التحكم فيها ومرونة في النظام الغذائي. وقد…
أكمل القراءة »