مكرونة سى فود بالصوص الاحمر

طريقة عمل مكرونة سى فود بالصوص الاحمر

هل تودين تعلم طريقة مكرونة سى فود بالصوص الاحمر اللذيذة. هذا الطبق المحبوب في عالمنا العربي تعلمي اصول تحضيره من موقعي.نت وقدميه كطبق رئيسي على سفرتك

المقادير
1 ½ كوب ماء
ملح حسب الذوق
8 قطع روبيان
170 غرام أخطبوط مقطع
225 غرام حبار مقطع
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مهروس
1 كراث مفروم ناعم
1 كوب طماطم مقشرة ومهروسة
فلفل أسود مطحون
رشة فلفل أحمر حار
⅓ كوب بقدونس مفروم ناعم
¼ كوب حبق مفروم ناعم
½ كيلو باستا فيتوتشيني

طريقة التحضير
نغلي الماء على نار متوسطة إلى عالية ثم نرش ملح ونضع مصفاة فوق الماء ونضع الروبيان فيها ثم نغطي القدر ونطبخه على البخار لمدة 30 ثانية ثم نضعه في طبق جانباً
نطبخ الأخطبوط والحبار بنفس الطريقة على البخار لمدة 30 ثانية ونضعهما في طبق جانباً
نزيل المصفاة ونترك المرق يغلي لمدة 5 دقائق ثم نطفئ النار
نضع 1 ملعقة كبيرة زيت ونصف كمية الثوم في مقلاة على نار متوسطة وعندما يسخن الزيت نضيف الأخطبوط ونحرك لمدة دقيقة ثم نزيله من المقلاة
نحمي بقية الزيت والثوم والكراث في مقلاة أخرى على نار متوسطة ونحرك لمدة 5 دقائق
نضيف الطماطم ونرش ملح وفلفل أسود والفلفل الحار والبقدونس ونصف كمية الحبق ونترك المكونات لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر
نصفي مرق الروبيان ونضعه فوق المكونات ونتركها على نار عالية لمدة 5 دقائق
نغلي ماء في قدر كبير لسلق الباستا مع رشة ملح وأثناء ذلك نضيف الأخطبوط والروبيان والحبار فوق صلصة الطماطم ونحرك ونترك النكهات تمتزج جيداً لمدة 5 دقائق ونرش ملح وفلفل أسود
نسلق الباستا بالماء المغلي وعندما تنضج نصفيها ونضعها في طبق التقديم وفوقها المأكولات البحرية ونزين بالحبق ونقدمها