طريقة عمل تشيز كيك بمربى المشمش

طريقة عمل تشيز كيك بمربى المشمش

طريقة عمل تشيز كيك بمربى المشمش، يتوفر المشمش بكثرة هذه الأيام، ويمكن حفظه كمربى أو عصير مركز مع السكر في الثلاجة واستخدامه في الحلويات. إذا كنت تريد طعم المشمش خارج الموسم، يمكنك استخدام المشمش المعلب.

المكونات:

• 2 كوب بسكويت سادة أو بسكويت دايجستيف.
• 6 ملاعق كبيرة زبدة سائلة.
• 2 علبة كيري أو فيلادلفيا (300 جرام).
• نصف كوب من مربى المشمش بدون تقطيع.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• علبة من أنصاف المشمش المحفوظة.

طريقة التحضير:

1. في جهاز الخلط، نضع البسكويت المطحون مع الزبدة ونخفق حتى يتفتت الخليط مثل الرمل.
2. ضعي خليط البسكويت في قاع قالب تشيز كيك مدهون، وضعي السطح بأصابعك.
3. في الخلاط، ضعي الجبن والسكر واخلطيهما، ثم وزعي الجبن على سطح البسكويت، واتركيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات، حتى يتجمد القالب.
4. خففي مربى المشمش بقليل من الماء المغلي (ملعقتان كبيرتان)، ثم ضعي طبقة من المربى فوق القالب ورصّي نصفين من المشمش المحلى دون سائل فوق المربى.
5. أعده إلى الثلاجة لمدة ساعتين، ثم قدم التشيز كيك مع المربى وأنصاف المشمش وهو بارد واستمتع بطعم مختلف. وبكل خير وشجاعة.