طريقة عمل قلب اللوز قليل الدسم

قلب اللوز من أشهر وصفات السميد ، وهي حلوى جزائرية مصنوعة من ماء الأزهار والسكر واللوز. تعتبر من الحلويات ذات السعرات الحرارية العالية ، لكننا نصنعها بدهون خفيفة حتى تحصل على قطعة حلوى قليلة الدسم.

طريقة عمل قلب اللوز قليل الدسم

المكونات

كيلو سميد خشن
كوبان ونصف من السكر
ملعقتان كبيرتان من الزبدة السائلة أو الزيت
1/2 كوب ماء ورد
1/2 كوب ماء
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فانيليا

للتزيين
أنصاف لوز مطبوخ

الحشوة
100 جرام من اللوز المطحون
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو
ملعقة صغيرة قرفة

الشيرة
لتر ونصف من الماء
500 جرام سكر
ملعقة من ماء الورد

طريقة التحضير

خليط قلب اللوز

نخلط السميد مع السكر والملح والفانيليا والزبدة ونخفق حتى يتحول إلى رمل.

يُمزج المزيج مع نصف ماء ونصف ماء ورد ، ثم يُغطى المزيج ويُترك لمدة ساعتين على الأقل.

لعمل الشراب

ذوبي السكر في الماء في قدر على الموقد ودعيه يغلي لمدة 5 دقائق.

يرفع رفيح النار ويضاف ماء الورد وقلبي.

نضيف باقي الماء وماء الورد إلى خليط السميد.

دهن صينية الخبز بالزبدة ، ثم ضعي الكمية المناسبة من السميد فيها ، وادهنها على صينية الخبز ، ثم زينيها باللوز المسلوق.

تخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية.

اترك الصينية لتبرد تمامًا ، ثم قدم قلب اللوز هنا وفمك.