طريقة عمل روستو فخدة الخروف مع البطاطس والروزماري

روستو فخدة الخروف مع البطاطس والروزماري من الوجبات اللذيذة والسهلة لقضاء الإجازات والمناسبات الخاصة الريزوتو ، روستو فخدة الخروف المتبل مع إكليل الجبل والبطاطس المسلوقة. إنها وجبة كاملة مع سلطة خضراء وأرز. قدمها لعائلتك بلحانة وشفا.

طريقة عمل روستو فخدة الخروف مع البطاطس والروزماري

المقادير

فخذ خروف وزنها 2 3 كيلو بدون عظم
توابل
2 قطعة بصل مقطع
8 فصوص ثوم كاملة
ملح وفلفل
بهارات
1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1/4 كوب خل
للتقديم
إكليل الجبل الأخضر
بطاطس صغيرة مسلوقة

طريقة التحضير

اخلطي محتويات التتبيلة معًا في وعاء وغطي ساق الضأن بها.

قم بعمل عدة شقوق بطرف سكين حاد وضع فص ثوم في كل فتحة ، وقم بتغطية قطعة اللحم وتخزينها في الثلاجة لليوم التالي.

حضري صينية للخبز غير لاصقة وضعي فيها ملعقة كبيرة من السمن و 3 ملاعق كبيرة من الزيت حتى تصبح ساخنة.

تُرفع فخذ الخروف من التتبيلة وتُوضع قطعة اللحم برفق في الزيت الساخن والسمن حتى تحمر من الجانبين. ثم أضيفي خلاصة التوابل ، واتركيها حتى الغليان ، وغطي صينية الفرن بورق الألمنيوم.

نضعها في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة ، ثم نضيف كوب ماء ، ونعيده للفرن حتى ساعة – ساعة ونصف كاملة ، واختبروا النضج.

يُرفع ورق القصدير ويُضاف البطاطس حول فخذ الخروف حتى يتحول لونه إلى البني.

اتركيها حتى تبرد وقدميها مع الأرز والسلطة بالحناء والشفا.