بيتزا
طريقة عمل بيتزا البرجر
محتويات
بيتزا البرجر ممتعة للغاية إنها مزيج مثالي يشبه إلى حد كبير السوشي وبيتزا الدجاج حيث تعد وجبة مريحة ومناسبة للعائلة. تتميز هذه الببتزا بإضافة برجر اللحم البقري المغطى بصلصة الطماطم والجبن وشرائح البيبروني. فإذا كنت من محبي هذه الأصناف فتعلم معنا كيفية إعدادها.
مكونات بيتزا البرجر:
- 1 كيلو لحم مفروم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- كوبين ونصف من المارينارا (نوع من أنواع الصلصة) .
- 4 شرائح موتزاريلا.
- 12 شريحة بيبروني.
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية.
- جبن البارميزان المبشور حديثًا.
مكونات عجينة بيتزا البرجر:
- 1 ملعقة صغيرة سكر أبيض.
- 1 كوب ماء دافئ (110 درجة فهرنهايت/ 45 درجة مئوية).
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل بيتزا الباذنجان
تحضير عجينة البيتزا:
- سخني الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية). في وعاء متوسط، تُذوّب الخميرة والسكر في ماء دافئ. اتركيها حتى تصبح كريمية، حوالي 10 دقائق.
- من ثم يضاف الدقيق والملح والزيت، حركي حتى تصبح ناعمة ودعيها ترتاح لمدة 5 دقائق.
- قومي بقلب العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين ودحرجيها في شكل دائري. انقلي العجينة إلى مقلاة بيتزا مدهونة بالقليل من الزيت أو قشر الخباز مغطى بدقيق الذرة.
- تُوزَّع على الطبقة المرغوبة وتُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا لمدة 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اتركي البيتزا المخبوزة تبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
تحضير بيتزا البرجر:
- يسخن الفرن إلى 350 درجة، في وعاء متوسط الحجم، يُمزج اللحم المفروم والثوم والبقدونس ويُمزج بالملعقة حتى يتجانس تمامًا. باستخدام يديكِ، شكلي 4 فطائر متساوية الحجم؛ مع إضافة الملح والفلفل.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، يُضاف البرغر ويُطهى لمدة 4 إلى 5 دقائق على نار متوسطة. اقلبي الفطائر ثم اسكبي كوبين من صوص المارينارا على الفور حولها في المقلاة.
- خففي الحرارة إلى متوسطة أو منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة أخرى، ثم ضعي فوقها شرائح الجبن والبيبروني. غطي المقلاة واطهيها حتى تذوب الجبن وينضج البرغر حسب رغبتك، حوالي 3 دقائق أخرى.
- في هذه الأثناء، تُدهن الزبدة المذابة بداخل كل نصف من الرولات وتُرش بمسحوق الثوم والتوابل الإيطالية والبارميزان.
- اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون، حوالي 10 دقائق. يُوزّع ما تبقى من 1/2 كوب من المارينارا على الخبز السفلي متبوعًا بالبرغر المطبوخ وأنصاف الخبز العلوي.
