طريقة عمل الاوزي السوري

هل جربتي يوماً طريقة عمل الاوزي السوري؟ ان كنت تتبعين نظام غذائي صحي ننصحك أن تجربي تحضير الاوزي السوري من “مجلة موقعي” فهي لن تأخذ الكثير من وقتك

طريقة عمل الاوزي السوري باللحمة المفرومة تحضر بطريقة سهلة و سريعة

مكونات

1 كوب أرز بسمتي منقوع
1 كوب ماء أو مرق لحم بقري
1 كوب بازلاء
¼ كيلوغرام من اللحم المفروم أو المفروم ناعماً
1 جزرة مقطعة إلى شرائح
1 مغلف من ورق العجين
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
1 ملعقة كبيرة من السمنة
1 ملعقة كبيرة زيت
اللوز والكاجو والصنوبر المحمص حسب الرغبة

طريقة التحضير

يُسكب الزيت في المقلاة ويُسخن، ثم يُضاف الجزر والبازلاء ورشة ملح، ويُحرّك على نار خفيفة، ثم يُسكب ربع كوب من الماء، ويُغطّى المقلاة ويُترك حتى يلين تقريبًا.
نضيف اللحم ورشة بهارات ونقلب حتى ينضج اللحم بالكامل
نضع السمنة في قدر عميق ونحميها، ثم نضيف الأرز ونطبخ قليلا، ثم نضيف الماء ورشة ملح ونتركه حتى يغلي، ثم غطي القدر واترك الأرز على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الماء يجف تمامًا، يُضاف الخضار واللحوم، ويُغطى القدر ويترك المكونات حتى يجف ماء الأرز وينضج تمامًا
نمزج الأرز مع الخضار ونطفئ النار ونضيف المكسرات المحمصة ونخلط جيداً
دهن صينية الخبز بالزيت، ثم ضعي قطعة أو قطعتين من العجين فوق الوعاء واضغطي عليهما، ثم نضع حشوة الأرز ونغلقها بإحكام من جميع الجوانب
كرر العملية حتى يتم استنفاد الكمية
دهن سطح شبكة سمن الأوزي، ثم سخني الفرن على 180 درجة وضعي الصينية فيه لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي من الأسفل، ثم شغل الشواية في الفرن للحصول على اللون من الأعلى، مما يجعلها جاهزة للخدمة.