معجنات ومورقات
طريقة عمل البازلاما الخبز التركي
طريقة عمل البازلاما الخبز التركي
استعد لتجربة لذيذة لا تقاوم مع خبز البازلاما التركي الذي يمكن تحضيره بكل سهولة وبدون الحاجة إلى فرن، فقط باستخدام المقلاة! تعد هذه الوصفة خيارًا رائعًا للحصول على خبز طازج ولذيذ في أي وقت تشتهي.
المكونات
- كوب ماء دافئ
- كوب زبادي طبيعي بدون سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية (10غ) أو خميرة معجونة (20غ)
- 500غ طحين
الطريقة
- قم بخلط جميع المكونات وأضف الماء تدريجياً حتى تحصل على عجينة رخوة.
- قم بدهن يديك بقليل من الزيت وقم بعجن العجينة بشكل جيد.
- غطِّ العجينة واتركها ترتاح لمدة 40 دقيقة.
- ضع العجينة على سطح العمل وشكلها إلى كرات بالحجم المطلوب باستخدام الدقيق لتجنب الالتصاق.
- اغطِ الكرات واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
- رش سطح العمل بالدقيق وامدد العجينة باستخدام المدلك، ثم اغطِها واتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- سخِّن مقلاة مسطحة وضع فيها الخبز. عندما تظهر فقاعات، قلِّب الخبز فوراً إلى الجهة الأخرى.
- اطهي الخبز حتى يتضخم ويحمر من الجهتين.
- كرر نفس الطريقة مع باقي الخبز.
