حلويات
طريقة عمل شوكولاتة سنيكرز
طريقة عمل شوكولاتة سنيكرز
تعتبر شوكولاتة سنيكرز بطعمها اللذيذ وبساطتها في التحضير وهي وصفة مميزة يمكنك تجربتها في المنزل. الجمال في هذه الوصفة هو تحقيق نكهة السنيكرز الشهيرة بكل بساطة وبمكونات متوفرة.
مكونات الطبقة الأولى
- 85 مل من الماء
- 200 غرام من عسل الجلوكوز (ممكن استبداله بعسل النحل)
- 250 غرام من السكر الأبيض
- بياض البيض لبيضتين
- الملح
- نصف كوب من زبدة الفول السوداني
- رشة من الفانيليا
طريقة عمل طبقة الأولى
- نأخذ صينية بمقاس 22 سم وورقة زبدة أكبر منها.
- نحط الورقة فوق الصينية ونقص أطرافها لتنطوي بسهولة.
- نذهن الصينية بالزبدة ونضع ورق الزبدة فوقها ونثبتها.
- نذهن ورق الزبدة بالزبدة أيضًا.
- في كسرونة صغيرة، نضيف ثلث كوب ماء وربع كوب من عسل الجلوكوز وكوب من السكر الأبيض.
- نضع الكسرونة على النار ونحرك باستمرار حتى الغليان.
- نوطي النار إلى هادئة للغاية.
- في الوقت نفسه، نضيف بياض البيض في طراب كهربائي مع ربع ملعقة صغيرة من الملح ونخفقه جيداً.
- بعد الخطوة السابقة، نضيف مزيج السكر وعسل الجلوكوز ببطء في بياض البيض بشكل خيط رفيع.
- بعد أن يصبح المزيج بدرجة حرارة اليد، نضيف نصف كوب من زبدة الفول السوداني والملح والفانيليا.
- نخفق المزيج مرة أخرى لبضع دقائق.
- نسكب مزيج النوكا في الصينية المفروشة بورق الزبدة وندخلها الثلاجة حتى تتصلب.
مكونات الطبقة الثانية
- كوب من الحليب بودرة
- نصف كوب ماء مغلي
- 85 مل من الماء
- 50 غرام من عسل الجلوكوز
- كوب من السكر الأبيض
- كوبين من الفول السوداني المحمص
- 50 غرام من الزبدة
طريقة عمل الطبقة الثانية
- نحضر الحليب المكثف الغير محلى ونضيف كوب من الحليب بودرة مع نصف كوب من الماء المغلي ونحرك جيداً.
- في كسرونة صغيرة، نضيف الماء والعسل والسكر ونضعه على نار متوسطة حتى يصبح لونه بني ذهبي.
- نضيف الزبدة مع التحريك حتى تذوب تماماً، ثم نضيف الحليب المكثف ونحرك المزيج جيداً.
- نترك المزيج على النار حتى يغلي جيداً، ثم نضيف الفول السوداني الساخن إلى المزيج.
- نطفئ النار ونحرك حتى يمتزج الكل.
- نسكب مزيج الكراميل على طبقة النوكا، نفردها ونعيد إدخالها الثلاجة لمدة 6 ساعات.
- بعد ذلك، نقطعها بحجم القطع المرغوبة بعد إخراجها من الثلاجة.
- نأخذ كوبين من الشوكولاتة الداكنة ونضيفها إلى وعاء، ثم نضيف إليها كوب من الشوكولاتة البيضاء وأربع ملاعق من الزيت.
- نضع الوعاء في حمام مائي حتى تذوب الشوكولاتة تماماً.
- نغمس قطع السنيكرز في الشوكولاتة ونتركها تجف تمامًا.
- نقدمها بالصحة والعافية.
