مناقيش الزعتر اللبنانية

طريقة عمل مناقيش الزعتر اللبنانية

اليك من موقعي.نت كيفية عمل مناقيش الزعتر اللبنانية بالصور والخطوات، وصفة مناسبة لكل محبي المعجنات المخبوزة! اطلعي على الوصفة الكاملة الآن!

المقادير

مكونات العجينة :
ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض المتعدّد الاستعمالات.
كوب من الماء الدافئ.
ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفوريّة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من السكّر.
ربع كوب من زيت الزيتون.
مكوّنات خلطة الزعتر:
نصف كوب من زيت الزيتون.
ستّ ملاعق كبيرة من الزعتر.

شاهدي أيضاً:
طريقة عمل الكرواسون بعجينة العشر دقائق
مناقيش اللحم بعجين على طريقة جو برزا
طريقة تحضير تارت بالخضروات والجبنة دايت

طريقة التحضير

[sc name=”pub” ][/sc]

– نحضر عجينة المناقيش عن طريق وضع الطحين في وعاء عميق وواسع، ثم نُضيف له الملح، والزيت النباتي، ونفرك المكونات مع بعضها البعض بواسطة اليد.
– نضع الخميرة الفوريّة في كوب مع السكر، والقليل من الماء الدافئ، ونحرك جيداً ونتركها قليلاً حتّى ترتفع الخميرة، ثم نُضيفها إلى الطحين.
– نُضيف الماء الدافئ بالتدريج على الطحين، ونبدأ عملية العجن حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة نوعاً ما.
– نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ حتى يتخمر لمدة لا تقل عن ساعة تقريباً.

تحضير خلطة الزعتر:
– نضع الزعتر وزيت الزيتون في وعاء عميق ونخلطهما معاً مع مراعاة أن لا يكون المزيج كثيفاً أو رخواً.
– نقطع العجين على شكل أقراص دائرية الشكل، ثم نتركه عشر دقائق حتى يرتاح.
– نرش الطحين على طاولة نظيفة وباستخدام الشوبك نرق العجين على شكل قرص دائري متساوٍ.
– نضع القليل من الزيت النباتي في الصينية المراد الخبز بها، ثم نضع كمية من خلطة الزعتر ونفردها بواسطة الملعقة على قرص العجين بحيث نغطيه كله مع مراعاة عدم وصول الخلطة للأطراف.
– ندخل مناقيش الزعتر إلى الفرن الذي يجب أن نقوم بتسخينه مسبقاً لنخبزها لمدة ربع ساعة تقريباً أو حتى يحمر أسفل المناقيش ويصبح لونها ذهبيّاً جميلاً.
– نخرج الصينية من الفرن وتُقدم ساخنة. يمكن أيضاً أن نقوم بوضع برش من أي نوع من أنواع الجبنة على سطح خلطة الزعتر قبل أن تخبز فهي مناسبة جداً لها، ولكن المناقيش الشعبية تكون مع الزعتر فقط دون أي إضافات أخرى له.

يمكنكم مشاهدة طريقة اخرى بالتفصيل من خلال هذا الرابط

مناقيش الزعتر اللبنانية