طريقة تحضير لحم بعجين لبناني

طريقة تحضير وصفة لحم بعجين لبناني

المكوّنات
دقيق – 3 أكواب
سمن – كوب
خميرة فورية – ملعقة صغيرة
ملح – ملعقة صغيرة
ماء – كوب وربع
بصل حجم صغير مفروم فرماص ناعماً – 1
طماطم مفرومة – كوب ونصف
لحم مفروم فرماً خشناً – 700 غرام
لبنة – 3 ملاعق كبيرة

طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الدقيق، السمن، الملح والخميرة. بواسطة يديك، أفركي المكونات حتى يتداخل الدقيق مع السمن. أضيفي الماء تدريجياً واعجني المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطّي العجينة واتركيها في زاوية دافئة لـ30 دقيقة حتى ترتاح.
2- في محضر الطعام، ضعي البصل، الطماطم، اللحم واللبنة. إطحني المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3- شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة.
4- ضعي كرة من العجين على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح رقيقة. أضيفي القليل من مزيج اللحم على الوجه. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
5- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ضعي قطع اللحم بعجين في صينية فرن مدهونة بالزيت. 6- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ25-30 دقيقة حتى تنضج اللحم بعجين.
7- أخرجي الصينية من الفرن وكرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
8- قدّمي اللحم بعجين على سفرتك. ألف صحة!