كيك لأصحاب الرجيم ومرضى السكري

كيك صحي بدون دقيق أبيض ولا سكر/كيك خفيف ولذيذ للغاية لمرضى السكر

سنقدم لكم كيك صحي بدون سكر ولادقيق أبيض, كيك لذيذ للغاية حلاوته طبيعية لمرضى السكر.

المكونات
كأس حليب يعادل150ملل
كاس تمر لين 11حبة
4حبات بيض بدرجة حرارة المطبخ
رشة ملح
130ملل زيت كأس الا ربع
ملعقة صغيرة من عصير الليمون مع قليل من بشر الليمون
نصف كأس ماء ساخن يعادل75ملل
40غرام جوز
16غرام بيكنج باودر
3كؤس دقيق الكامل يعادل250غرام
رقائق اللوز

الطريقة
أول شيء نقوم به, هو تسخين الحليب ثم إضافة التمر إليه, وتركه جانباً حتى يصبح التمر لين.
في كأس الخلاط الكهربائي, نضيف البيض والزيت وعصير الليمون وبشر الليمون,ثم نضيف الحليب مع التمر, نطحن المكونات جيداً.ثم نصبه في وعاء أخر.
نضيف إليه الجوز والماء الساخن, ونخلط المكونات, في الأخير نضيف الدقيق الكامل بعد نخله, ونضيف الخميرة, الدقيق نضيفه على دفعات, ثم نخلط كل المزيج جيداً, في الأخير نضيف الخل الأبيض بدرجة حرارة المطبخ , ثم نمزجه مع المكونات.

نقوم بأخذ قالب الكيك, ندهنه بالزبدة , ثم نرشه برقائق اللوز, أو حتى السمسم, ثم نسكب المزيج في القالب, ونعيد رش سطحه برقائق اللوز.
ندخله إلى فرن ساخن على درجة 170 مئوية, في 40 دقائق الأولى يكون مشغل من فوق, لانفتح الفرن أبدا في 40 دقيقة, بعد مرورها نفتح الفرن لنتأكد من أن الكيك طهي, ثم نشغل عليه من فوق حتى يتحمر.

بعد أن يبرد نقطعه, ثم نقدمه بالصحة والعافية.

يمكنكم مشاهدة الطريقة من خلال هذا الفيديو.