كيك
كيك رول بالموز وكريمة الشكولاتة
طريقة عمل كيك رول بالموز وكريمة الشكولاتة
هذا الكيك بالموز وكريمة الشكولاتة ليس مجرد وصفة، بل هو احتفال باللحظات اللذيذة مع الأحباء. فالطعم اللذيذ والمظهر الجميل يخلقان تجربة طهو لا تُنسى، تجمع الأصدقاء والعائلة حول الطاولة في أجواء دافئة وسعيدة.
المكونات العجين
- 4 بيضات
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 120 غرام من السكر
- 50 مل ماء ساخن
- 8 غرام سكر الفانيليا
- 7 غرام من مسحوق الخميرة “بيكينغ باودر”
- 120 غرام من الدقيق الأبيض
- 25 غرام من الكاكاو
طريقة عمل عجينة الكيك
- نفصل صفار البيض عن بياضه.
- في وعاء نخلط صفار البيض، السكر، الماء الساخن، وسكر الفانيليا حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر، نمزج الدقيق، بودرة الكاكاو، والخميرة.
- نضيف مزيج الدقيق إلى مزيج صفار البيض ونخلط الكل جيداً.
- في وعاء جاف، نخفق بياض البيض مع الملح حتى نحصل على مزيج أبيض كالثلج.
- نضيف بياض البيض بالتدريج إلى صفار البيض ونمزج بلطف.
- نسكب المزيج في صينية مربعة مبطنة بورق الزبدة ونخبزها في فرن مسخن على 180 درجة لمدة 10 دقائق تقريباً.
مكونات كريمة الشكولاتة:
- 500 مل من الحليب
- 140 غرام من السكر
- 80 غرام من نشا الذرة
- 10 غرام سكر فانيليا
- 2 صفار البيض
- 80 غرام من الزبدة
- 100 مل من الكريم السائلة
- 210 غرام من حبيبات الشوكولاته
- 3 موز
طريقة عمل كريمة الشكولاتة
- في وعاء على نار متوسطة، نضيف 300 مل من الحليب والسكر وصفار البيض ونمزج جيداً.
- في وعاء آخر، نمزج النشا مع 200 مل من الحليب ونضيفه إلى الخليط على النار.
- نضيف سكر الفانيليا ونحرك حتى يصبح المزيج عاجلاً.
- نزيله من على النار ونضيف الزبدة وحبيبات الشوكولاتة ونحرك حتى تذوب.
- بعد أن يبرد قليلاً، نضيفه إلى طبقة الكيك ونفرده على الجوانب.
- نضع الموز المقطع في طرف الكيك وبقية القطع على الجانب الآخر.
- نقسم الكيك في الوسط ونلفه حتى يلتقوا في الوسط.
- نقطع الكيك إلى 4 قطع ونذوب الشكولاتة الداكنة مع الزبدة ونسكبها على سطح الكيك ونزينها بشرائط الشكولاتة.
- نقدمها بالصحة والعافية.
