كيك السميد البارد بالكراميل

طريقة عمل الكيك السميد البارد

المكونات
1 لتر ماء
100 غ سميد ناعم
علبة حليب مركز محلى (يمكن تعويضه بالحليب و السكر)
1 م كبيرة زبدة
3 بيضات
صوص الكراميل
ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا

الطريقة
في وعاء نضيف الماء ونتركه حتى يغلى جيداً ومن ثم نضيف الفانيليا والزبدة, ونحرك حتى تذوب الزبدة تماماً, بعدها نضيف السميد, ونواصل التحريك, حتى يثقل المزيج, بعدها نضيف مباشرة الحليب المكثف ونعيد التحريك مرة ثانية, نزيله من على النار ونتركه يبرد جيداً.

في هذه الأثناء نأخذ قالب فرن مذهون بالزبدة, نسكب فيه صوص الكراميل, يمكنكم مشاهدة طريقة عمله من هنا.

بعد أن يبرد تماماً المزيج نضيف البيض مع التحريك جيداً, مباشرة نسكبه في قالب الفرن, ثم نضع القالب في حمام مائي وندخله للفرن على درجة 180 مدة 45 أو ساعة, المهم أن ندخل عود في الكيك حتى نتأكد من أن الكيك طهى جيداً.

بعد إخراجه من الفرن نتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة, ومن بعد نقلبه في طبق التقديم, وندخله الثلاجة قبل التقديم حتى يبرد تماماً.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو.