كيكة المقلاة بدون فرن بثلاث طبقات

كيكة المقلاة بدون فرن بثلاث طبقات

كيكة المقلاة بثلاث طبقات تعتبر خيارًا رائعًا للأوقات التي يكون فيها الفرن مشغولًا أو لمن يفضلون الطهي على البوق الناري. تمزج هذه الكيكة بين السهولة في التحضير والنكهة اللذيذة التي تأسر الحواس.

المكونات

• 150 مل حليب
• 75 مل زيت
• 3 ملاعق سكر
• 7.5 غ فانيلا
• 16 غ خميرة الحلويات
• الملح قليلاً
• 3 حبات بيض
• 300 غ دقيق
• 14 غ بودرة الكاكاو المر
• ملعقة خل

مكونات الكريمة

• 300 مل حليب بارد جداً
• 250 غ كريمة الشانتيه
• بودرة الكاكاو
• مربى لسقي الكيك
• شوكولاتة للتزين
• علبة زبادي بنكهة الشوكولاتة

الطريقة

1. في وعاء، ضع البيض والسكر والفانيلا، واخلط جيداً بواسطة الخلاط اليدوي حتى يذوب السكر تماماً.
2. أضف الحليب والزيت إلى الخليط، واخلط مرة أخرى جيداً.
3. باستخدام مصفاة أو غربال رفيع، أضف نصف كمية الدقيق مع الخميرة وبودرة الكاكاو، وغربلها جيداً. ثم قم بمزجها مع المكونات الأخرى حتى تصبح ناعمة بدون تكتلات. بعد ذلك، أضف الكمية المتبقية من الدقيق وملعقة صغيرة من الخل، واخلط حتى تحصل على خليط ناعم بدون تكتلات.
4. قبل طهي الكيك، انقسم المزيج إلى ثلاثة أكواب بنفس الحجم.
5. استخدم مقلاة غير لاصقة، أو قم بدهنها بالزبدة والدقيق إذا لزم الأمر. اسكب الجزء الأول من المزيج في المقلاة وهي باردة. ثم انتشرها جيداً واشعل النار بدرجة متوسطة إلى ضعيفة، واغطِ المقلاة لمدة تتراوح بين 6 إلى 10 دقائق، حتى يجف الماء وتطهى من الأسفل.
6. بعد 10 دقائق، قلب الكيك إلى الجهة الأخرى واتركه لمدة دقيقة واحدة فقط، ثم ارفعه من النار وضعه على شبكة. استمر بنفس الطريقة مع الأقسام الأخرى من المزيج.

طريقة عمل الكريمة

1. اخفق الكريمة مع الحليب البارد جداً حتى تصبح كريمة كثيفة القوام. ثم أضف إليها بودرة الكاكاو.
2. يمكنك استخدام كريمة الكاكاو الجاهزة، وإلا قم بإضافة الكاكاو إليها.
3. اقطع الكيك إلى قطاعات دائرية أصغر قليلاً من حجم الكيك، واقطع الجوانب بها.
4. وضع الطبقة الأولى في طبق التقديم أو الصحن الدوار، ورش الكيك بمربى المشمش أو أي نوع آخر، ثم زينها بالكريمة.
5. أضف القليل من الكريمة على الطبقة، ثم ضع الطبقة الثانية وكرر نفس الخطوة، ثم ضع الطبقة الثالثة ورشها بالمربى وحاول تغطية الجوانب بالكريمة.
6. زيّن الجوانب بالشوكولاتة المفرومة، واصنع بعض الشرائط على الجوانب من سطح الكيك.
7. امزج الشوكولاتة السائلة مع الزبادي وقليل من الحليب، ثم اسكبها في وسط سطح الكيك. ضعه في الثلاجة حتى يتماسك، ثم قدمه وزيّنه بأشكال من الورد باستخدام الكريمة.