كيكة التمر الصحية بدون سكر

كيكة التمر الصحية بدون سكر

إذا كنتم تبحثون عن وصفة كيكة لذيذة وصحية، فأنتم في المكان المناسب! في هذا المقال، سأقدم لكم طريقة عمل كيكة التمر الصحية بدون سكر، باستخدام طحين القمح الكامل. هذه الوصفة ستأخذكم في رحلة لا تنسى من خلال عالم النكهات الطبيعية والحلاوة الفريدة للتمر.

المكونات

• 1 كوب من تمر عظم (ما يعادل 230 جرام).
• 1/2 كوب زيت زيتون (ما يعادل 125 ملليلتر).
• 1 كوب طحين القمح الكامل (ما يعادل 135 جرام).
• 1 كوب حليب مغلي (ما يعادل 250 ملليلتر).
• 2 بيضات طازجة.
• ملعقتين صغيرتين بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقتين صغيرتين فانيليا.
• 100 جرام من الجوز المقطع إلى قطع متوسطة.
• 2 ملعقة كبيرة رقائق اللوز.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• زبدة لدهن القالب.
• دقيق لرش القالب.
• زينة اختيارية: تمر مقطع ورقائق اللوز وقطرات من العسل.

الطريقة

1. أولاً، نبدأ بنقع التمر في الحليب المغلي لمدة قصيرة حتى يصبح طرياً وسهل التفتت.
2. بعد ذلك، نأخذ وعاءًا ونستخدم طرابًا كهربائيًا للخلط. نضيف البيض ونقوم بخفقه لمدة دقيقة حتى يصبح الخليط خفيفًا ورغويًا.
3. نضيف الزيت والفانيليا والملح والقرفة، ثم نضيف مزيج التمر والحليب بعد أن يبرد تمامًا. نستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط تمامًا.
4. نضيف بعدها الدقيق ورقائق اللوز والجوز ومسحوق البيكنج بودر. نقوم بخلط المكونات بلطف فقط باستخدام ملعقة حتى تمتزج.
5. نسكب المزيج في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق. ثم نزين سطح الكيكة بالجوز وقطع التمر ورقائق اللوز المسحوقة.
6. ندخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 160 مئوية من الأسفل فقط.
7. نترك الكيكة في الفرن حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
8. بعد إخراج الكيكة من الفرن، يمكنكم سكب قليل من حليب نسلي المكثف على سطحها إذا كنتم تحبون تذوق الحلاوة الإضافية.