كيفية عمل سمك محشي بالفرن

طريقة عمل سمك محشي بالفرن

المقادير
2 سمك دنيس أو أي نوع حسب الذوق
1 حبة فلفل رومي أخضر مفروم
1 حبة فلفل رومي أحمر مفروم
قطع ليمون للتزيين
1 فلفل حار
2 باقة بقدونس مفروم خشن
1 كوب نعنع مفروم
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
1 ملعقة صغيرة ملح
8 فص ثوم مفروم خشن
2 ملعقة صغيرة كمون
5 حبات هيل
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
عصير 2 ليمونة

طريقة التحضير
نبدأ بتتبيل السمك فنرش الملح والكمون والبهار والفلفل الأحمر الحار وحبات الهيل وملعقتين زيت الزيتون ونحرك حتى يمتزج السمك بالتتبيلة من جميع الأطراف
نترك السمك جانباً حتى يتشرب النكهات
نخلط في وعاء كلاً من البقدونس والثوم والفلفل الحار والفلفل الرومي الملون والنعنع وعصير الليمون ونحرك جيداً
نضع التتبيلة داخل السمك وخارجه ونضعه في صينية الفرن ثم نضع ملعقتين من الزيت عليه
نغطي الصينية بورق القصدير ونحكم إغلاقها من الأطراف ثم نضعها في الفرن بدرجة حرارة 250 لمدة 35-40 دقيقة
نضع السمك في طبق التقديم ونزين بشرائح الليمون والفلفل الأخضر