كيفية عمل بيتزا محشية الاطراف

طريقة عمل بيتزا محشية الاطراف

المقادير
لتحضير العجينة:
3 كأس من الدقيق الأبيض
1 كأس ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة خميرة
3 ملعقة طعام سكر
¼ كأس زيت
رشة ملح

لتحضير الصوص:
1 ملعقة طعام كاتشب
1 ملعقة طعام معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة صلصة حارة
1 ملعقة صغيرة أوريغانو
1 ملعقة صغيرة خل
ماء

لتحضير الحشوة:
شرائح سلامي أو لانشون
فطر مقطع شرائح
زيتون أسود مقطع شرائح
جبنة بيضاء للأطراف
برش موزاريلا للحشو
فلفل ملون مقطع
طماطم مقطعة
رشة أوريغانو

طريقة التحضير
نضع الخميرة في وعاء ونضيف نصف كمية السكر ونصف كوب الماء ونخلط المكونات جيداً ونتركها لحوالي 5 دقائق حتى تتفعل الخميرة
نضع الدقيق والزيت في وعاء ونحرك ثم نضيف مزيج الخميرة وبقية الماء الدافئ والحليب ورشة ملح ونعجن المكونات حتى تتشكل العجينة القطنية
نغطي العجينة ونضعها جانباً حتى تختمر ويتضاعف حجمها
نبدأ بتحضير الصوص فنخلط كلاً من معجون الطماطم والصلصة الحارة والكاتشب والأوريغانو والخل مع القليل من الماء ونحرك حتى تمتزج جيداً
ندهن صينية البيتزا بالزيت ونمد العجينة فيها حتى أطراف الصينية
نفتت الجبنة البيضاء ونوزعها على أطراف العجينة ثم نغلق طرف العجينة عليها ونمدها جيداً في الصينية
نضع الصوص في المنتصف ونمده ثم نضع حشوة الخضار
نحمي الفرن لدرجة حرارة 200 ونضع فيه البيتزا لمدة ربع ساعة ثم نشغل مشواة الفرن لخمس دقائق حتى تذوب الجبنة تماماً وتكتسب العجينة لوناً من الأعلى
نخرج البيتزا من الفرن وتوضع في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة