كفتة البطاطس باللحمة المفرومة

طريقة عمل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة

المقادير
3 حبات بطاطس
1 كوب سميد ناعم
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
ملح حسب الذوق
رشة فلفل أسود
لتحضير اللحمة:
¼ كيلو لحمة مفرومة ناعمة
2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة
1 بصلة مفرومة ناعمة
ملح حسب الذوق
رشة فلفل أسود

طريقة التحضير
نحمي السمنة أو الزيت ونضيف البصلة المفرومة ونحرك حتى تذبل ثم نضيف اللحمة والملح والفلفل الأسود ونحرك من حين لآخر حتى تنضج تماماً .
نسلق حبات البطاطس ثم نقشرها ونهرسها في وعاء جيداً .
نضيف السميد بالتدريج حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة ثم نضيف البيضة والبيكنغ باودر ونعجن جيداً ويمكن إضافة المزيد من السميد بعدها .
نضع الملح والفلفل الأسود ونعجنها حتى تمتزج المكونات تماماً .
نشكل كرات متساوية من العجينة ثم نفرد كلاً منها ونضع فيها الحشوة ثم نغلقها بإحكام من جميع الأطراف ونشكلها أصابع ونغطيها بالسميد .
نحمي زيت القلي في المقلاة ونضيف الكفتة ونقلبها حتى تكتسب لوناً ذهبياً من جميع الأطراف .
نصفي الكفتة من الزيت جيداً وبذلك تكون جاهزة للتقديم .