فوائد الكركدية البارد: النبات العجيب الذي يجب عليك تناوله لصحة أفضل
محتويات
تعتبر الكركدية البارد (أو الكركديه الأسود) من النباتات الطبية العجيبة التي يجب علينا التعرف على فوائدها الصحية المذهلة. فهذه النبتة الصحراوية تحتوي على مكونات غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن والمضادات الأكسدة، مما يجعلها ذات قيمة غذائية عالية وفوائد صحية متعددة.
وعلى الرغم من أن الكركدية البارد شائعة في المناطق الصحراوية، فإنها أصبحت شهيرة في العديد من الأماكن في العالم بفضل فوائدها الصحية المتعددة، ويستخدمها الكثيرون في شكل شاي أو مستخلصات أو إضافتها إلى الأطعمة.
وفي هذا المقال، سوف نلقي نظرة على فوائد الكركدية البارد وتأثيرها على الصحة، وكيف يمكن استخدامها في الحياة اليومية للحصول على صحة أفضل.
فوائد الكركدية البارد
تُعد الكركدية البارد (Cucumis sativus) من النباتات الغنية بالمغذيات، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف والماء، مما يجعلها مفيدة للغاية لصحة الجسم والبشرة. ومن بين فوائد الكركدية الباردة:
تحسين صحة الجهاز الهضمي
تحتوي الكركدية الباردة على الألياف الغذائية التي تعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي، حيث تساعد على تحسين حركة الأمعاء وتسهيل عملية الهضم. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي على مركبات تساعد على تهدئة الجهاز الهضمي، مما يساعد على تخفيف الالتهابات والتهابات المعدة والقولون، وتقليل خطر الإصابة بالقرحة المعدية.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي على مواد مضادة للأكسدة وفيتامينات ومعادن تساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي. وتتمثل بعض العناصر الغذائية الموجودة في الكركدية الباردة التي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي فيما يلي:
- الألياف الغذائية: تحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، التي تساعد على تحسين حركة الأمعاء وتسهيل عملية الهضم.
- الماء: تحتوي على كمية عالية من الماء، مما يجعلها مفيدة لترطيب الجسم وتنظيف الجسم من السموم والفضلات.
- البوتاسيوم: يعد البوتاسيوم من المعادن الهامة لصحة الجهاز الهضمي، حيث يعمل على تحسين وظائف العضلات الملساء في الأمعاء والقولون.
- الفيتامينات والمعادن: تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين C والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد، التي تساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
تعزيز صحة الجهاز البولي
تحتوي الكركدية الباردة على نسبة عالية من الماء، مما يجعلها مفيدة لصحة الجهاز البولي. فالماء يعتبر مهمًا لصحة الجهاز البولي، إذ يساعد على تنظيف الجسم من السموم والفضلات وتقليل خطر الإصابة بالتهاب المثانة.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي على مواد مضادة للأكسدة وفيتامينات ومعادن تساعد على تعزيز صحة الجهاز البولي. وتتمثل بعض العناصر الغذائية الموجودة في الكركدية الباردة التي تساعد على تعزيز صحة الجهاز البولي فيما يلي:
- الماء: تحتوي على كمية عالية من الماء، مما يجعلها مفيدة لترطيب الجسم وتنظيف الجسم من السموم والفضلات.
- البوتاسيوم: يعمل البوتاسيوم على تحسين وظائف الكلى، وبالتالي تحسين صحة الجهاز البولي.
- الفيتامينات والمعادن: تحتوي الكركدية الباردة على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين C والبيتا كاروتين والكالسيوم والحديد، التي تعمل على تعزيز صحة الجهاز البولي. وخاصة البيتا كاروتين، حيث أظهرت الدراسات أنه يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان الكلى.
تعزيز صحة البشرة
تحتوي الكركدية الباردة على العديد من الفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للأكسدة، مما يجعلها مفيدة لصحة البشرة، إذ تعمل على ترطيب البشرة ومنع جفافها وتحسين مظهرها العام. وتتمثل بعض العناصر الغذائية الموجودة في الكركدية الباردة التي تساعد على تعزيز صحة البشرة فيما يلي:
- فيتامين C: يساعد فيتامين C على تحفيز إنتاج الكولاجين، الذي يساعد على ترميم الأنسجة الجلدية وتحسين مرونتها، كما يعمل على تفتيح البشرة وتوحيد لونها.
- فيتامين E: يعمل فيتامين E كمضاد للأكسدة، مما يساعد على منع تلف الخلايا الجلدية وحماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية.
- البيتا كاروتين: يعتبر البيتا كاروتين مادة مضادة للأكسدة، كما يساعد على ترميم الأنسجة الجلدية وتحسين صحة البشرة ومظهرها.
- الماء: يلعب الماء دورًا مهمًا في صحة البشرة، حيث يعمل على ترطيب البشرة ومنع جفافها.
- الكالسيوم والمغنيسيوم: يعمل الكالسيوم والمغنيسيوم على تحسين صحة الجلد وتقليل الالتهابات الجلدية.
- الألياف الغذائية: تعمل الألياف الغذائية على تحسين عملية الهضم وتنظيف الجسم من السموم، مما يساعد على تحسين صحة الجلد.
تحسين صحة القلب
تحتوي الكركدية الباردة على البوتاسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات المضادة للأكسدة، مما يجعلها مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية. وتتمثل بعض العناصر الغذائية الموجودة في الكركدية الباردة التي تساعد على تحسين صحة القلب فيما يلي:
- البوتاسيوم: يساعد البوتاسيوم في خفض ضغط الدم وتحسين وظيفة القلب، كما يساعد على تخفيف تأثيرات الصوديوم الزائد في النظام الغذائي، الذي يمكن أن يؤدي إلى زيادة ضغط الدم.
- المغنيسيوم: يساعد المغنيسيوم في خفض ضغط الدم وتحسين وظيفة القلب والأوعية الدموية.
- الفيتامينات المضادة للأكسدة: تعمل المواد المضادة للأكسدة مثل فيتامين C وفيتامين E على حماية الخلايا من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة، والتي يمكن أن تؤدي إلى تلف الأوعية الدموية وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
- الألياف الغذائية: تعمل الألياف الغذائية على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- الدهون الصحية: تحتوي على دهون صحية غير مشبعة، مثل الأحماض الدهنية أوميغا 3، التي تساعد على تحسين صحة القلب.
تحسين صحة العيون
تحتوي الكركدية الباردة على العديد من الفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للأكسدة، مما يجعلها مفيدة لصحة العيون، إذ تساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض العيون وتحسين الرؤية. وتتمثل بعض العناصر الغذائية الموجودة في الكركدية الباردة التي تساعد على تحسين صحة العيون فيما يلي:
- الفيتامينات A و C: يعمل الفيتامين A على تحسين الرؤية في الظلام، ويساعد الفيتامين C على حماية العينين من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة.
- اللوتين والزياكسانثين: تعد اللوتين والزياكسانثين من المواد المضادة للأكسدة، والتي تحمي العينين من الأضرار الناجمة عن الأشعة فوق البنفسجية والتلوث البيئي.
- الأوميغا 3: تساعد الأحماض الدهنية أوميغا 3 على تحسين صحة العيون، وخاصةً فيما يتعلق بتحسين الرؤية والحد من تلف الشبكية.
- الماء: يلعب الماء دورًا مهمًا في صحة العيون، حيث يساعد على ترطيب العينين وتحسين رطوبتها.
- الكالسيوم والمغنيسيوم: يعمل الكالسيوم والمغنيسيوم على تحسين صحة الأوعية الدموية في العينين وتقليل خطر الإصابة بأمراض العيون.
طرق استخدام الكركدية البارد
يمكن استخدام الكركدية الباردة بعدة طرق، ومن أبرزها:
- تحضير العصير: يمكن عصر الكركدية الباردة وإضافة السكر حسب الذوق لتحضير عصير منعش ومفيد.
- إضافتها إلى السلطات: يمكن قطع الكركدية إلى شرائح صغيرة وإضافتها إلى السلطات، وذلك لإضفاء نكهة منعشة وإضافة قيمة غذائية.
- تحضير المربى: يمكن تحضير مربى الكركدية الباردة بإضافة السكر والماء وغليها حتى تصبح طرية، ويمكن إضافة بعض البهارات للحصول على نكهة مميزة.
- إضافتها إلى الشاي: يمكن إضافة شرائح الكركدية إلى الشاي الأخضر أو الأسود، وذلك لإضافة نكهة مميزة ومفيدة لصحة الجسم.
- التحميص: يمكن تحميص بذور الكركدية الباردة وتناولها كوجبة خفيفة صحية، إذ إن التحميص يساعد على تفتيت الدهون وزيادة النكهة.
تحتوي الكركدية الباردة على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، مثل الفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للأكسدة، وتعتبر خيارًا صحيًا ومنعشًا للإضافة إلى نظامك الغذائي. وتمتلك الكركدية الباردة العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين صحة الجهاز الهضمي والجهاز البولي والبشرة والقلب والعيون، ويمكن استخدامها بعدة طرق مثل تحضير العصير أو إضافتها إلى السلطات أو تحميصها. لذلك، ينصح باستهلاك الكركدية الباردة بانتظام كجزء من نظام غذائي صحي.
