فوائد القهوة الخضراء للصحة والجسم
محتويات
تستخدم القهوة الخضراء عادةً على شكل مشروب صحي لما لفوائد القهوة الخضراء من فوائد عديدة للصحة والجسم، ولكن هناك بعض الفئات التي لا ينصح لها بتناول القهوة الخضراء بالرغم من فوائدها.
تعرف في هذا المقال عبر موقعي.نت على فوائد القهوة الخضراء وآثارها الجانبية المحتملة، والفئات التي يجب عليها تجنب شرب القهوة الخضراء.
مكونات القهوة الخضراء
تحتوي القهوة الخضراء على الكثير من المركبات الطبيعية التي تساهم بتعزيز فوائد القهوة الخضراء الصحية والعلاجية، ومن أهمها ما يلي:
- العديد من مركبات البوليفينول (بالإنجليزية: Polyphenols)، مثل حمض الكلوروجينيك (بالإنجليزية: Chlorogenic Acid).
- الكافيين وحمض الكافيك (بالإنجليزية: Caffeic Acid).
- مركبات الفلافونويد (بالإنجليزية: Flavonoids).
- السكريات الأحادية (بالإنجليزية: Monosaccharides) والسكريات المتعددة (بالإنجليزية: Polysaccharides).
- أحماض هيدروكسي سيناميك (بالإنجليزية: Hydroxycinnamic Acids).
- الدهون والأحماض الدهنية.
- الستيرولات (بالإنجليزية: Sterols).
- القلويدات (بالإنجليزية: Alkaloids).
- البروتينات.
- الأحماض الأمينية الحرة.
- الفيتامينات والمعادن، مثل الكالسيوم، والمغنيسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والزنك، وفيتامينات ب، الفولات (حمض الفوليك).
الفرق بين القهوة الخضراء والقهوة العادية
القهوة الخضراء هي الشكل غير المحمص من حبوب القهوة، وتحتوي على مستوى أعلى من حمض الكلوروجينيك مقارنة بحبوب القهوة المحمصة العادية، وذلك لأن عملية التحميص تقلل من نسب حمض الكلوروجينيك.
يعد حمض الكلوروجينيك هو المسؤول عن العديد من خصائص وفوائد القهوة الخضراء، وذلك لخصائصه التي تعمل على تعزيز صحة القلب والشرايين، وتسريع حرق الدهون في الجسم، وتنظيم نسبة السكر في الدم.
كما تحتوي حبوب القهوة الخضراء على نسبة أقل من الكافيين مقارنة بحبوب القهوة العادية.
فوائد القهوة الخضراء
يلجأ الكثيرون لتناول القهوة الخضراء بديلاً عن القهوة العادية لما لها الكثير من الفوائد للجسم، ومنها:
فوائد القهوة الخضراء للتخسيس
يساهم حمض الكلوروجينيك في فقدان الوزن لفوائده وخصائصه التالية:
- ضبط مستوى السكر في الدم عبر تقليل امتصاص الكربوهيدرات.
- تقليل مستوى الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم.
- تحفيز عملية التمثيل الغذائي، من خلال زيادة مستوى معدل الأيض، مما يقلل من إفراز السكر من الكبد إلى الدم، الأمر الذي يساهم في حرق الدهون في الجسم.
فوائد القهوة الخضراء لمرضى السكري
تساعد أحماض الكلوروجينيك في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني أو السيطرة عليه، لما لها من دور في تقليل امتصاص السكر بالدم، والمحافظة عليه ضمن المعدل الطبيعي، ومنع الارتفاع المفاجيء له، كما وتعمل على تنظيم دور الأنسولين في الجسم.
فوائد القهوة الخضراء لمرضى ضغط الدم
تساهم حبوب القهوة الخضراء في تنظيم معدل ضغط الدم ومنع ارتفاعه؛ بفضل احتوائها على حمض الكلوروجينيك ومضادات الأكسدة التي تحافظ على صحة الشرايين والأوعية الدموية، وبالتالي خفض الضغط المرتفع بشكل فعال.
ووفقاً لما نشر في مجلة العلاج بالنباتات (بالإنجليزية: Phytotherapy Research) أن تناول أكثر من 400 مجم من مستخلص القهوة الخضراء، لمدة 4 أسابيع، قد يقلل بشكل كبير من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.
فوائد القهوة الخضراء الأخرى
يوجد هناك فوائد أخرى للقهوة الخضراء، ونذكر بعضاً منها في ما يلي:
- الوقاية من بعض الأمراض الخطيرة
تحتوي القهوة الخضراء على نسب عالية من مضادات الأكسدة، مما يزيد من قدرة الجهاز المناعي على العمل بشكل فعال، ومحاربة الجذور الحرة في الجسم، وحماية الخلايا من التعرض للتلف، مما يقي من الإصابة بالأمراض الخطيرة، مثل السرطان.
- تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر
تساعد القهوة الخضراء في الوقاية من الإصابة بمرض الزهايمر؛ وذلك لاحتوائها على مضادات الأكسدة التي تعمل بدورها على الحفاظ على صحة الخلايا، وتقوية الذاكرة، وزيادة القدرة على التركيز، الأمر الذي يحافظ على صحة الدماغ.
كما يمكن للقهوة الخضراء أن تمنع أو تقلل من بعض الأعراض المعرفية، والنفسية، والعصبية لمرض الزهايمر.
- الحفاظ على صحة البشرة والوقاية من شيخوختها المبكرة
تحتوي القهوة الخضراء على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية والدهنية التي تعمل على تغذية البشرة، وترطيبها، ومنحها النضارة والحيوية، كما وتساعد على التخلص من الخلايا الميتة، والشوائب، والجراثيم المتراكمة على سطح الجلد، مما يعمل على تفتيح تصبغات البشرة وتوحيد ملمسها.
كما وتساهم القهوة الخضراء أيضاً في حماية البشرة من التجاعيد وعلامات الشيخوخة المبكرة.
- تحسين المزاج
تحتوي القهوة الخضراء على نسبة جيدة من الكافيين، إذ يحتوي مستخلص القهوة الخضراء على 20 مجم من الكافيين لكل حصة، وهو من العناصر التي تؤثر تأثيراً جيداً على الجسم وعلى الحالة المزاجية بشكل خاص.
تعمل القهوة الخضراء أيضاً على زيادة اليقظة والنشاط والقدرة على القيام بالكثير من الأمور خلال اليوم.
القهوة الخضراء على الريق
يعمل تناول القهوة الخضراء على الريق أو قبل الإفطار بساعة على زيادة نسبة هرمون الكورتيزول في الجسم، الأمر الذي يساعد على تخفيف الوزن، كما أن مادة الكافيين وحمض الكلوروجينيك الموجودان في القهوة الخضراء يعملان على تقليل الشهية، وخفض مستويات السكر في الدم، وتحسين عملية الهضم والتمثيل الغذائي، مما يتسبب في زيادة معدل حرق الدهون، وإنقاص الوزن.
ينصح بتوخي الحذر عند شرب القهوة الخضراء على الريق، وذلك لاحتمالية حدوث بعض الآثار الجانبية للجسم، مثل:
- حدوث التهابات وحرقة في المعدة، وزيادة اضطرابات الأمعاء، كما قد تزداد إحتمالية الشعور بالغثيان وعسر الهضم.
- تعزيز إنتاج أحماض المعدة كحمض الهيدروليك (بالإنجليزية: Hydraulic Acid)، الذي يؤثر على جدار المعدة، مما قد يؤدي إلى تلفها.
- حدوث التقلبات المزاجية، مثل القلق، والأرق، وآلام الرأس.
- زيادة إدرار البول خلال اليوم.
- حدوث ارتجاع في المريء.
يجدر الذكر أنه ينصح بتجنب شرب القهوة الخضراء على الريق إذا حصلت أي من المشاكل أعلاه، وحينها يمكن تناولها مع الطعام أو بعده.
الجرعات المسموح بها من القهوة الخضراء
تختلف الجرعة المناسب تناولها من القهوة الخضراء باختلاف العمر والحالة الصحية. ويجدر الذكر أنه لا توجد معلومات علمية كافية حتى يومنا هذا لتحديد الجرعات المسموح بها لدى الأطفال والمراهقين.
لذا ينصح دائماً بالتأكد من اتباع الإرشادات الموجودة على ملصقات المنتج، واستشارة الصيدلاني أو الطبيب قبل تناول القهوة الخضراء
وبشكل عام، يعتبر تناول القهوة الخضراء بشكل معتدل آمن بالنسبة للأشخاص الأصحاء البالغين، وعلى الرغم من عدم وجود جرعة محدد للقهوة الخضراء، إلا أنه لا يفضل تناول مستخلصات القهوة الخضراء بجرعات أكبر من 480 مجم يومياً، ولمدة أطول من 12 أسبوعاً.
