فطيرة الجبن التركية الشهية

طريقة عمل فطيرة الجبن التركية اللذيذة

في هذا المقال، سنتعلم سويًا كيفية إعداد فطيرة الجبن التركية، وهي وصفة لذيذة تجمع بين الهشاشة والرطوبة، مثل القطن. ستجعلك هذه الفطائر مدمنًا على طعمها الرائع، وما أجملها أنها سهلة التحضير.

المكونات

• 2 كوب (250 جم) دقيق لجميع الأغراض
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1/2 كوب + 2 ملعقة كبيرة (125 ملل + 2 ملعقة كبيرة) ماء دافئ
• صفار البيض أو الزبدة
• جبن موزاريلا
• التوابل: الملح والفلفل الأسود ومسحوق الفلفل الحلو والزعتر والريحان

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، أضف الدقيق والملح والزيت والخميرة، وامزجهم جيدًا.
2. أضف الماء الدافئ وابدأ في عجن العجين حتى يتكون مزيج متجانس.
3. قم بدلك العجين لمدة 5 دقائق حتى يصبح ناعمًا ورطبًا للغاية.
4. ادهن العجين بالقليل من الزيت، ثم اغطه واتركه يتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
5. بعد التخمير، قسّم العجين إلى نصفين، ثم قسّم كل نصف إلى قسمين آخرين لتحصل على 4 كرات عجين.
6. فردي العجين على شكل قطعة طولها 20 سم، ثم ادهنيها بالزيت وقومي بطي الجوانب وجمعها في الوسط.
7. ادهني الجوانب المطوية بصفار البيض أو الزبدة المذابة، وكرري هذه الخطوة مع كل كرة عجين.
8. قم بحشو وسط كل قطعة عجين بالجبن المبشور، ثم رش عليها التوابل والأعشاب المنسمة.
9. أدخليها إلى فرن مُسخّن مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى تحمر.