فطائر
فطيرة البطاطس التركية اللذيذة
فطيرة البطاطس التركية بدون فرن!
إن فطيرة البطاطس التركية تعد وجبة لذيذة وسهلة التحضير، تناسب وجبة الإفطار أو العشاء. في هذا المقال، سنشاركك طريقة تحضير هذه الفطائر الشهية بطريقة سهلة واقتصادية.
المكونات
- 500 غرام بطاطس
- 1 بيضة
- 1.5 كوب دقيق
- 4 سيقان بصل أخضر
- 4 سيقان شبت
- 4 سيقان بقدونس
- 1 ملعقة كبيرة زبدة أو 3 ملاعق كبيرة زيت
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- الفلفل الأسود
- الكركم
الطريقة
- سلق البطاطس: بعد تقشير البطاطس، اسلقيها مع قليل من الملح. في الوقت نفسه، قم بفرم البقدونس وسيقان البصل الأخضر والشبت بشكل ناعم.
- تحضير الحشوة: بعد الانتهاء من سلق البطاطس، صفّيها من الماء واتركيها تبرد قليلاً. ثم أضيفي الزبدة أو الزيت وافرمي البطاطس حتى تصبح ناعمة. أضيفي الملح والفلفل الأسود والكركم، وامزجي المكونات جيداً. بعد ذلك، أضيفي البقدونس والبصل الأخضر والشبت المفروم والبيضة. قومي بخلط الكل جيداً، ثم أضيفي الدقيق المنخول وامزجي العجين.
- تشكيل وقلي العجين: رشّي تقريبًا كوبًا وربع من الدقيق على سطح العمل، ثم ضعي العجين وحاولي جمعها بالدقيق حتى تمتص كل الدقيق. شكّليها على شكل قرص طويل، ثم قطّعيها ولفيها على شكل كرات ناعمة.
- طهي الفطائر: قومي بفرد الكرات على شكل دوائر رقيقة، ثم قومي بدهن المقلاة بالزيت أو الزبدة. بعد تسخين المقلاة، قومي بطهي الفطائر من الجهتين حتى تصبح ذهبية. استمري بهذه الطريقة مع كل العجين.
- قدميها بالصحة والعافية: استمتعي بفطيرة البطاطس التركية اللذيذة وقدميها بالصحة والعافية!
