فطائر محشية خفيفة بشكل جديد
أسهل وأسرع فطائر محشية بدون حليب ولا زبدة وبحشوة ياسلام سليم لذيييدة متشبعوش منها
المقادير
300غ من الدقيق
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
ملعقة كبيرة من السكر الخشن
ملح
ملعقة صغيرة من الزعتر
ربع كأس من الزيت
الماء الدافئ للعجن
الحشوة:
بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة جدآ
فلفل احمر مقطع إلى قطع صغيرة
حبة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة
زيت الزيتون
ثوم غبرة
رشة من الزعتر
علبتين من التونة
فطر معلب
ملعقة كبيرة من صوص طماطم جاهزة
ملح،فلفل اسود، فلفل احمر (ببريكا)
للتزيين
بيض
جبن مبشور
القليل من الزعتر
الطريقة:
في إناء نضع الدقيق، سكر، ملح، الخميرة، الزعتر ،الزيت ونخلط ثم نضيف الماء ونجمع العجين حتى نحصل على عجين رخو نتركه يختمر ويتضاعف حجمه
نأخد مقلاة فوق نار هادئة نضع فيها زيت زيتون والبصل رشة ملح ثوم ونحرك جيدا حتى تتطهى نضيف الفلفل والطماطم ونحرك حتى تنضج نضيف الزعتر والتوابل والفطر تونة صوص طماطم ونحركهم نرفعها على النار ونحتفظ بها جانبا
نعمل من العجين أربع كويرات نأخد كويرة نبسطها باستعمال المدلك والطحين ونضعها فوق صينية للفرن مفروشة بورق الزبدة نثقبها بواسطة شوكة ونضع فيها القليل من الجبن مبشور ونضع الحشوة وسطها ونبدأ بطي الجوانب ونسد الجوانب بواسطة القليل من الماء نشكل من العجين شكل قارب ونفرغ بيضة متوسطة الحجم فوق الحشوة ونرش القليل من الجبن والزعتر ونستمر في باقي الكويرات بنفس الطريقة نذهن جوانبها بالبيض والقليل من حبوب البافو ندخلها للفرن حتى تتحمر ونقدمها بالصحة والعافية
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط.
