فطائر لحم مفروم

طريقة عمل وصفة فطائر لحم مفروم سهلة وسريعة

من انواع الفطاير السهلة والسريعة اليك من موقعي.نت طريقة فطائر لحم مفروم باسهل الخطوات. جربي هذه الفطائر المقرمشة بحشوة لحم والبصل والبقدونس

المكونات

مقادير العجينة:
دقيق – كوبان ونصف
ماء دافئ – كوب
لبن زبادي – نصف كوب
زيت نباتي – ثلث كوب
خميرة فورية – ملعقة كبيرة ونصف
سكر – ملعقتان كبيرتان
بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
ملح – نصف ملعقة صغيرة

مقادير الحشوة:
لحم مفروم – 500 غرام
بصل حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً – 1
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
بابريكا – ملعقة صغيرة
زنجبيل مطحون – نصف ملعقة صغيرة
كمون – نصف ملعقة صغيرة
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة

للقلي:
زيت نباتي – 4 أكواب

طريقة التحضير

لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الدقيق، الخمبرة، السكر، البايكنغ باودر والملح.
أضيفي الماء، اللبن الزبادي والزيت النباتي. أخلطي المزيج حتى يتجانس. بواسطة يديك، إعجني المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطّي العجينة بورق نيلون لاصق واتركيها جانباً حتى ترتاح.
لتحضير الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. زيدي اللحم المفروم وقلّبيه حتى يتغير لونه. نكّهي بالبابريكا، الزنجبيل، الكمون، الملح والفلفل الأسود.
شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة.
خذي كرة من العجينة وافرديها في راحة يدك. أضيفي القليل من الحشوة وأغلقي العجينة على شكل مثلث. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. إقلي الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون.
صفّي الفطائر من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة. ألف صحة!

طريقة عمل وصفة فطائر لحم مفروم سهلة وسريعة