فطائر
فطائر الزعتر الأخضر بالجبنة النابلسية
فطائر الزعتر الأخضر بالجبنة النابلسية
طريقة عمل فطائر الزعتر الأخضر بالجبنة النابلسية وزيت الزيتون بطريقة سهلة ولذيذة للغاية
المكونات
- 5 كؤوس دقيق أبيض
- 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية
- 2 ملاعق كبيرة سكر
- كوب زيت زيتون
- ملعقة كبيرة حبة البركة
- نصف كوب حليب بودرة
- كوب ونصف ماء دافئ
- جبنة نابلسية للحشو
- زيت زيتون للدهن
الطريقة
- تحضير الزعتر:
- إذا كنتم تستخدمون الزعتر الأخضر، قوموا بفصل الأوراق عن العود واستخدام الأوراق فقط.
- اغسلوا الأوراق بالماء وأضيفوا ملعقة ملح، ثم صفوها بعد دقيقة. كرروا هذه العملية ثلاث مرات للتأكد من نظافة الزعتر.
- اتركوا الأوراق جانبًا لتجف.
- تحضير العجين:
- في وعاء، امزجوا الدقيق، السكر، الخميرة، الحليب البودرة، الملح، حبة البركة، وزيت الزيتون.
- أضيفوا أوراق الزعتر الأخضر بعد فرمها بالسكين بشكل ناعم.
- امزجوا المكونات وأضيفوا الماء الدافئ تدريجياً حتى تتكون العجينة.
- اغطوا العجينة واتركوها ترتاح لمدة ساعة.
- تحضير الحشو:
- قبل استخدام الجبنة النابلسية، انقعوها في الماء ليلة كاملة قبل الاستخدام، ثم صفوها وجففوها جيداً.
- ابشروا الجبنة قبل استخدامها.
- تشكيل وخبز الفطائر:
- بعد تخمير العجين، شكلوا كرات بحجم متوسط أو صغير واتركوها ترتاح لمدة 5 دقائق.
- افردوا كرة العجين وحشوها بالجبن المبشور، ثم شكلوها على شكل مثلث أو أي شكل ترغبون به.
- ضعوا الفطائر في صينية مفروشة بورق الزبدة وادهنوا وجهها بزيت الزيتون.
- ضعوها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 من الأسفل.
- بعد أن تحمر من الأسفل، قوموا بتشغيل الشواية من الأعلى حتى تحمر الجهة العليا.
- بعد إخراجها، قوموا بدهنها مرة أخرى بزيت الزيتون.
بهذه الطريقة البسيطة واللذيذة، يمكنكم تحضير فطائر الزعتر الأخضر بالجبنة النابلسية وزيت الزيتون لتستمتعوا بمذاق فريد ولذيذ.
