حلويات
طريق عمل الحليب بودرة
طريقة عمل الحليب المجفف أو الحليب بودرة في المنزل بمكون واحد فقط
الحليب المجفف، المعروف أيضًا بلقب الحليب بودرة أو نيدو، أصبح جزءًا لا غنى عنه في حياتنا اليومية. إنه لا يُستخدم فقط كمصدر غذائي، بل أيضًا في العديد من الوصفات المطبخية التي تمنح الطعام نكهة رائعة ولذيذة.
المكونات
- ليتر من الحليب كامل الدسم
الطريقة
للحصول على كمية كبيرة من الحليب بودرة، يُفضل استخدام حليب كامل الدسم.
- في طنجرة أو مقلاة غير لاصقة، قوموا بسكب الحليب واتركوه حتى يبدأ في الغليان على نار متوسطة. بعد الغليان، قللوا من درجة الحرارة وواصلوا التحريك بواسطة ملعقة خشبية في جميع الاتجاهات لتجنب التصاق الحليب بالمقلاة. دعوا الحليب يغلي حتى يتبخر الماء وتتشكل عجينة الحليب المتماسكة بدون أي قطرة ماء.
- قطعوا العجينة إلى أجزاء صغيرة ووزعوها في صفيحة الفرن المبطنة بورق الزبدة. يمكن تجفيف الحليب باثنتين من الطرق: إما وضعه تحت أشعة الشمس أو تسخين الفرن ثم إيقاف التشغيل ووضعه في الفرن حتى يجف تمامًا.
- بعد أن يجف الحليب، ضعوه في خلاط كهربائي واطحنوه جيدًا حتى يصبح ناعمًا للغاية، ثم قوموا بتصفيته للتخلص من أي تكتلات متبقية.
- إذا كنتم ترغبون في الحصول على مذاق حليب نيدو الجاهز، يُمكنكم إضافة سكر بودرة وإعادة طحنه مرة أخرى.
باستخدام هذه الطريقة البسيطة، يمكنكم الاستمتاع بحليب بودرة طازج صنعتموه في المنزل بكل سهولة وبمكون واحد فقط.
