طريقة عمل مناقيش بالزعتر والجبنة

ها هي وصفة مناقيش بالزعتر والجبنة الأصلية ولكن بإبداع جديد: الجبن والزعتر في منقوشة واحدة لمذاق لا مثيل له! إذا كنت في حيرة من أمرك بين منقوشة الجبن والزعتر، فلماذا لا تذهب لكليهما؟

طريقة عمل مناقيش بالزعتر والجبنة

المكونات

كمية العجين
3 أكواب دقيق منخول
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
بيض مخفوق
نصف كوب زبادي
ماء عجن دافئ
ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة ملح

مقادير الحشوة
كوب زعتر
نصف كوب زيت زيتون
ملعقة سمسم محمص
500 جرام جبنة حلومي أو عكاوي
نصف كوب جبن شيدر

طريقة التحضير

تخلط جميع مكونات العجينة جيداً وتعجن لمدة 10 دقائق حتى تحصل على خليط ناعم لا يلتصق بيديك.

غطي العجينة بورق الألمنيوم واتركيها في مكان دافئ لترتفع لمدة ساعة على الأقل.

ثم تُدرد العجينة على سطح عمل مطحون بالدقيق، وتُقطّع إلى كرات وتُفرم في دوائر متوسطة الحجم، بسمك حوالي 1/2 سم.

توضع دوائر العجين على صينية خبز مدهونة بالزيت أو بالزبدة.

بلل أصابعك بالقليل من زيت الزيتون لعمل فجوات لا تصل إلى قاع العجين.

يُمزج الزعتر مع السمسم وزيت الزيتون ويُوزّع المزيج فوق العجينة مع الضغط قليلاً.

انشر اللبن الرائب فوق الزعتر ورش بعض جبن الشيدر فوقه.

تترك العجينة لتنتفخ لمدة ربع ساعة.

تُخبز المناقيش في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة.

قدمي مناقيش ساخنة بالزعتر والجبن في طبق التقديم.

طريقة عمل مناقيش بالزعتر والجبنة