طريقة عمل مضغوط دجاج ريدان

اكشفي على موقعي.نت اشهى الوصفات من المطبخ العربي وتعرفي معنا على طريقة عمل مضغوط دجاج ريدان، وصفة رائعة الطعم تقدم للعزومات! جربيها الان!

طريقة عمل مضغوط دجاج ريدان

المقادير

دجاجة متوسطة الحجم مغسولة جيدًا ومقطعة 4 قطع
4 أكواب أرز بسمتي منقوع لمدة ساعة
8 أكواب ماء “كوبان ماء لكل كوب أرز بسمتي”
مكعبان مرقة دجاج
2 بصلة مقطعة مكعبات
ملح وفلفل حسب الرغبة
2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
ملعقة صغيرةكزبرة ناشفة
ثمرة بطاطس مقطعة 4 قطع
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2عود قرفة
نصف ملعقة طعام هيل
ورق الغار
2 ملعقة كبيرة زيت
لومي “ليمون أسود مجفف”
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة زعفران منقوع في ملعقتين كبيرتين من الماء

طريقة التحضير

في قدر الضغط ضعي الزيت وأضيفي الدجاج مع التقليب جيدًا لمدة 5 دقائق، أضيفي البصل والبطاطس والطماطم، والكزبرة مع التقليب حتى تستوي الطماطم قليلاً.
أضيفي مكعبات مرقة الدجاج والتوابل والملح والفلفل والقرفة واللومي وورق الغار والهيل، والزعفران مع التقليب جيدًا.
أضيفي الماء حتى تنضج جميع المكونات جيدًا على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي الأرز وعندما يبدأ الأرز في تشرب الماء، أخفضي درجة الحرارة لتصبح هادئةً، ويترك الأرزعلى نارٍ منخفضة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا.
اسكبي جميع المكونات في صحن التقديم، وتقدم في المطاعم بجانب السلطة والصلصة الحارة.