طريقة عمل كيكة موس الشوكولاتة

طريقة عمل كيكة موس الشوكولاتة سهلة و سريعة

المقادير

لتحضير طبقة الكيك:
3 حبات بيض
¼ كأس ماء
2 ملعقة طعام بودرة كاكاو
½ كأس زيت
2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1 ½ ملعقة صغيرة فانيليا
1 كأس طحين أبيض
¾ كأس سكر أبيض
1 كأس حليب بارد

لتحضير الطبقة الكريمية:
1 لوح شوكولا
¾ كأس حليب مكثف
1 مغلف كريمة شانتيه
1 كأس ماء بارد

لتحضير طبقة الشوكولا:
1 ملعقة طعام جيلاتين
½ كأس حليب مغلي
1 لوح شوكولا
¼ كأس ماء
برش شوكولا للتزيين

طريقة التحضير
نبدأ بتحضير الكيك فنضع في وعاء كلاً من البيض والفانيليا والسكر ونخفق جيداً ثم نضيف الماء والزيت وننخل فوقها الطحين والبيكنغ باودر والكاكاو ونخفق حتى تمتزج المكونات جيداً
نحمي الفرن على درجة حرارة 180 ثم نضع ورق زبدة على صينية مستطيلة ونسكب فيها مزيج الكيك ونتركه لحوالي 15-20 دقيقة حتى ينضج
نخرج الكيك ونسكب فوقه كوب الحليب البارد ونغطيه ونضعه جانباً حتى لا يجف
نخفق بودرة الكريمة مع الماء البارد حتى تتشكل ثم نضيف الحليب المكثف ونخفق جيداً
نضع نصف كمية الطبقة الكريمية فوق الكيك ثم نذوب لوح الشوكولا ونضيفه فوق بقية الكريمة ونخفق حتى تمتزج ويتشكل لدينا موس الشوكولا
نوزع موس الشوكولا فوق الطبقة الكريمية البيضاء ونضع الصينية في الفريزر لمدة ساعة
نبدأ بتحضير طبقة الشوكولا فنضع لوح الشوكولا المقطع فوق الحليب المغلي ونحرك حتى تذوب تماماً
نذوب الجيلاتين في الماء ونضيفه فوق الشوكولا ونحرك جيداً ونترك المزيج يبرد تماماً
نخرج الصينية من الفريزر ونضع طبقة الشوكولا فوقها ونسويها جيداً
نضع الصينية في الفريزر لساعة إضافية حتى تتماسك طبقة الشوكولا
بعدها نزين ببرش الشوكولا ونقطع كيك موس الشوكولا وبذلك يكون جاهزاً للتقديم

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط.