طريقة عمل كيكة طبقات القرفة بنكهة التوفي
كيكة طبقات القرفة بنكهة التوفي.. من الذ وارقى انواع الكيك
هل أنتم مستعدون لتذوقوا واحدة من ألذ وأرقى أنواع الكيك؟ إليكم وصفة سحرية لكيكة طبقات القرفة بنكهة التوفي التي ستأخذكم في رحلة طعام لا تُنسى. هذه الوصفة تجمع بين طعم القرفة الدافئ والكريمة الغنية ونكهة التوفي اللذيذة لتقدم لكم تجربة لا مثيل لها.
مكونات التوفي
- كأس ونصف سكر حبيبات
- كأس كريمة
- معلقة كبيرة زبدة
- نصف معلقه صغيرة كربونات الصوديوم
طريقة عمل التوفي
في كسرونة أو مقلاة على نار عالية، نبدأ بإضافة السكر ونقوم بالتحريك من حين إلى آخر. عندما يبدأ السكر في الذوبان، نقلل حرارة النار إلى النصف ونستمر في التحريك حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح المزيج ناعمًا.
بعد ذلك، نقوم بإضافة الزبدة بدرجة حرارة الغرفة ونحركها حتى تذوب تمامًا. ثم نسكب الكريمة مع التحريك حتى يصبح المزيج متجانسًا ونلاحظ أن الرغوة اختفت من سطح المزيج.
نضيف بعد ذلك كربونات الصوديوم ونستمر في التحريك حتى يمتزج المكونات بشكل جيد. نطفئ النار ونسكب المزيج في وعاء، ثم نتركه جانبًا حتى يبرد ويصبح أكثف. وفي هذه الأثناء، سنحضر مكونات الكيك.
مقادير الكيك
- أربع بيضات بدرجة حرارة المطبخ
- كأس وربع سكر حبيبات
- نصف معلقه صغيرة فانيليا
- معلقة صغيرة خل
- ثلاثة أرباع كأس زيت
- كأس حليب دافئ
- كأسين ونصف دقيق
- ثلاث ملاعق صغيرة بيكنغ باودر
- رشة ملح
- قرفة
- جوز عين الجمل
طريقة عمل الكيك
في وعاء، نضيف البيض والفانيليا السائلة مع الخل والسكر. نقوم بضرب البيض حتى يتغير لونه ويصبح أفتح. بعد ذلك، نضيف الزيت ببطء مع الخفق المستمر، ثم نضيف الحليب الدافئ ببطء أيضًا.
ننخل الدقيق ونضيف إليه البيكنغ باودر والملح، ثم نقوم بإضافته على دفعات. نبدأ بالدفعة الأولى ونخلط حتى يذوب الدقيق، ثم نضيف الدفعة الثانية ونستمر في الخلط حتى نحصل على قوام الكيك العادي.
نأخذ قالبًا دائريًا بحجم وسط ومن الأفضل أن يكون له قاعدة سفلية يمكن فتحها. ندهن القالب بالزبدة ونرشه بالدقيق، ثم نسكب ثلاث ملاعق كبيرة من مزيج الكيك في القالب.
نضع القالب في الفرن المُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ونشغل الشواية من الأسفل لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم نشغل الشواية من الأعلى حتى يتحمر سطح الكيك.
نخرج الكيك من الفرن ونرش سطحه بالقرفة والجوز، ثم نسكب 3 ملاعق كبيرة من مزيج الكريمة ونوزعها بشكل متساوي على كل أطراف القالب.
نعيد إدخال الكيك في الفرن، وهذه المرة نشغل الشواية من الأعلى على درجة حرارة منخفضة حتى يطهى الكيك جيدًا لمدة 7 دقائق تقريبًا.
بعد الانتهاء، نخرج الكيك من القالب ونسكب عليه التوفي، ثم نزينه بالجوز. الكيكة جاهزة لتقديمها بالصحة والعافية. استمتعوا بتذوق هذا الحلوى اللذيذة مع الأصدقاء والعائلة!
