طريقة عمل فيتوشيني بدون دجاج

المعكرونة الفيتوشيني بالصوص الابيض بدون دجاج وبنفس طعم الوصفة الاصلية

المقادير
– كريمة الطبخ : كوب
– حليب : نصف كوب (كامل الدسم)
– جبن البارميزان : ثلاث أرباع الكوب (مبشور)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– فلفل ابيض : ملعقة صغيرة
– الفيتوتشيني : باكيت (أو أي نوع حسب الرغبة)
– دقيق : 2 ملعقة كبيرة
– الزبدة : نصف كوب
– الفطر : 5 حبات (طازج ومُقطّع شرائح)

طريقة التحضير
نقوم بوضع قدر عميق على النار ووضع ماء مغلي به وملح وقليل من الزيت لسلق المكرونة حسب تعليمات العبوة ثمّ تصفيتها من الماء ووضعها جانباً.
نضع قدر متوسط على النار وإضافة الزبدة والدقيق وتقليب الخليط حتى يتغير لونه قليلاً ويصبح عاجي اللون.
نقوم بإضافة شرائح الفطر ثمّ إضافة الكريمة والحليب وتقليب الخليط جيداً حتى يتجانس وتركه يغلي قليلاً.
يتم إضافة الجبن وتتبيله بالملح والفلفل حسب الرغبة ثمّ سكب الصلصة على المكرونة المسلوقة ثم سكب الفيتوتشيني في طبق التقديم وتزيينها بنثر البقدونس على الوجه.