فطائر
طريقة عمل فطائر الحليب الروسية
في مقالنا اليوم عبر موقعي سوف نعرض فطائر الحليب الروسية وصفة سهلة ولذيذة تحمر في مقلاة لاتحتاج لفرن ومناسبة لفطور أو عشاء خفيف عبارة عن عجينة قطنية بحشوة من الجبن والبقدونس .
طريقة عمل فطائر الحليب الروسية
المقادير
- نصف كيلو +١٢٥ غ طحين
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
- ٢.٥ ملعقة كبيرة زيت
- ٢ كوب حليب سائل
- ٢ ملعقة زبدة مذابة للوجه
- للحشوة:
- ٤٠٠غ جبنة فيتا
- نصف كوب بصل أخضر مفروم
- نصف كوب بقدونس مفروم
- ملح-فلفل
طريقة التحضير
- في العجانة نضع كلاً من الطحين والملح والبيكينغ باودر ونخلطهم جيداً .
- ثم نضيف الزيت والحليب مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة .
- نقسم العجينة إلى ١٠ أو ١٢ كرة ونصفهم في صينية على ورق زبدة ونغطيهم لنصف ساعة ليرتاحوا .
- بعد مضي الوقت نفرد كل كرة بشكل دائري ونفرد فيها الحشوة بعد خلطها ثم نطوي العجينة بشكل نصف دائرة .
- نكرر العملية بهذا الشكل حتى ننهي كل الكمية لدينا .
- نمسح المقلاة التيفال بزيت ثم نضع قطعة الفطائر نحمرها من الطرف الأول ثم نقلبها على الطرف الآخر .
- عندما تنضج ندهنها من الوجهين بالزبدة المذابة لتأخذ لمعة وتبقى طرية بهذه الطريقة حتى ننهي كل الكمية .
- نقدم فطائر الحليب بحشوة الجبنة في طبق التقديم وهي ساخنة وصحة وهنا .
