طريقة عمل فتة الباذنجان قليلة الدسم

فتة الباذنجان قليلة الدسم هي مقبلات شهيرة وطبق خضار يمكن تقديمه بعدة طرق. من الممكن وضع شرائح الباذنجان على صينية مدهونة أو غمسها في الدقيق لتقليل امتصاص المادة الدهنية فيما يلي اليكم عبر موقعي طريقة عمل فتة الباذنجان قليلة الدسم.

طريقة عمل فتة الباذنجان قليلة الدسم

المكونات

4 حبة باذنجان مقطعة إلى شرائح
خبز محمص
فلفل أحمر مقطع إلى شرائح
شرائح الفلفل الأصفر
قطعتان من الطماطم
1/2 كوب عصير طماطم طازج
كوب دقيق
زيت القلي

لصوص

كوب زبادي
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
5 فصوص ثوم مهروسة
عصير ليمون
ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض
ملح وفلفل أسود
البقدونس المفروم

طريقة التحضير

اغسل الباذنجان وقطعه إلى شرائح مستديرة ورش القليل من الملح وضعه في مصفاة.

تُغمس شرائح الباذنجان في الدقيق ، ثم تُقلى الشرائح في القليل من الزيت.

ضعيها على ورق المطبخ لامتصاص المادة الدهنية.

ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة وقلبي نصف كمية الثوم مع شرائح الفلفل الملون لمدة 3 دقائق.

أضف ملعقة كبيرة من الخل وعصير الطماطم ومكعبات الطماطم.

في طبق بايركس ، ضعي الخبز المحمص ، ثم شرائح الباذنجان ، ثم الفلفل الملون وعصير الطماطم.

نضع الطبق في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. ثم أخرجه من الفرن حتى يبرد.

تخلط مكونات الصلصة بمضرب سلكي وتوزع فوق الطبق وتزين بالبقدونس المفروم. ثم تدفئ قدماه بالحناء وشفتيه.