طريقة عمل عجينة البريوش الهشة مع مقترحات للحشو

تعتبر عجينة البريوش الهشة من أفضل العجائن التي يمكن استخدامها لتحضير الحلويات مثل القرفة أو الفطائر المحشوة بصوص الشوكولاتة. تتميز عجينة البريوش الهشة بسهولة التحضير، وتوافر المكونات، وفي نفس الوقت تعطي تأثيرًا رائعًا ومناسبة للحشو بالحشوة المفضلة لديك.

طريقة عمل عجينة البريوش الهشة مع مقترحات للحشو

المكونات

كمية العجين
كيلو طحين
كوب زبادي
نصف كوب زيت نباتي
بيضة
3 ملاعق كبيرة خميرة
6 ملاعق كبيرة من السكر
3/4 كوب ماء دافئ
حبة الملح
ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر
اقتراحات الحشو

حشوة القرفة
كوب من السكر البني
ملعقة قرفة مطحونة
حشوة الزبيب
رشة قرفة
نصف كوب زبيب

حشوة الشوكولاتة
شوكولاتة خام أو شوكولاتة نوتيلا

طريقة التحضير

ضعي كل مقادير العجين في الدقيق.

أضف الماء الدافئ الممزوج بالسكر والخميرة.

قلّبي العجينة قليلاً بملعقة، ثم ابدئي بالعجن لمدة 10 دقائق.

استمري في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.

دع العجينة ترتفع وتتضاعف في الحجم، ثم دحرجها واملأها بالحشوة المفضلة لديك والتخمير مرة أخرى، ثم اخبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة.

حشوة القرفة

افردي العجينة على شكل مستطيل بسمك حوالي نصف سنتيمتر، ثم ادهني خليط السكر البني بالقرفة وافرد العجينة مثل الأسطوانة.

نقطع العجينة إلى حلقات ونضعها على صفيحة خبز قريبة من بعضها البعض ونتركها ترتفع، ثم نخبزها في الفرن.

زين البريوش على شكل قرفة بصلصة الجبن الكريمية أو صلصة الكراميل.

حشوة الزبيب

نفس الخطوات السابقة متبعة لكن بمزيج من حشوة الزبيب ومزينة بالقرفة.

حشوة الشوكولاتة

نصنع كرات صغيرة من العجينة ونحشوها بالشوكولاتة النيئة مع السكر أو شوكولاتة النوتيلا، ثم نخبز في الفرن على صاج مدهون بالزيت.