طريقة عمل طاجن اللحم والخضار

طريقة عمل طاجن اللحم والخضار

المقادير
½ كيلو لحم غنم
1 حبة فلفل أحمر
1 حبة فلفل أخضر
2 ملعقة طعام رب البندورة
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل
وقية دهنة غنم قطع
1 حبة بندورة
1 حبة باذنجان
1 فص ثوم مقطع
1 بصلة مفرومة
½ ملعقة صغيرة بابريكا
1 كأس ماء

طريقة التحضير
نضع في طبق فخار عميق قطع الدهنة ثم نرتب قطع اللحم فوقها
نقطع الباذنجان ونوزعه فوق طبقة اللحم
نقطع فص الثوم ثم الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر ونضيفهم إلى الوعاء
نفرم البندورة والبصل ونضيفهم إلى الوعاء أيضاً
في وعاء آخر نخلط رب البندورة مع الملح والفلفل والبابريكا بالماء جيداً ونصب الخليط فوق مكونات الطبق
ندخل الطبق إلى الفرن على حرارة 200 لمدة ساعة كاملة لينضج اللحم جيداً وباقي المكونات
نخرج الطبق من الفرن ويصبح جاهزاً للتقديم
يمكن تقديم الرز الأبيض إلى جانب طاجن اللحم والخضار حسب الرغبة